Bonjour,
En fonction de l'endroit où il est placé, l'ergot de pouce (thum stud) peut gêner l'affutage. Sur certains de mes couteaux, il n'est pas indispensable à l'ouverture, car ce sont des couteaux à verrouillage de l'axe (axis lock). J'ai donc décidé d'en démonter certains. L'opération est simple, il faut deux pinces qui serrent bien. Le trou laissé par le démontage ne me choque pas visuellement, et il peut même faire fonction de thumbhole : j'ai métamorphosé mon Ganzo en Spyderco ;-)