trempe sous plaques

Aspect technique du couteau, réalisation, etc.

Re: trempe sous plaques

Messagepar Jonathan P. » 07 Mar 2018 11:31

Oui, c'est pour les canelés: quand c'est noir, c'est cuit !
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Re: trempe sous plaques

Messagepar lapin » 07 Mar 2018 11:58

Je pense que la couleur tient essentiellement à l'absence ou présence d'air dans la papillote. Comme il y a une émouture, ce n'est pas facile de bien plaquer le film inox bien comme il faut partout.
Il faudrait pouvoir mettre une papillote sous vide …
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Re: trempe sous plaques

Messagepar Kev69 » 07 Mar 2018 12:15

C'est normal la couleur, pas de problèmes, elle est juste en surface.
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Re: trempe sous plaques

Messagepar gaston » 07 Mar 2018 12:21

Je vois pas bien l'interet du congel. Tu mets ta lame dans la papillote, tu la trempes entre les plaques a temperature ambiante, puis soit tu fais un vrai traitement cryo soit tu fais ton revenu.
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Re: trempe sous plaques

Messagepar lapin » 07 Mar 2018 13:40

J'ai fait ce qu'on m'a conseillé. Et il y a bien sûr un revenu.
Dernière édition par lapin le 20 Jan 2019 09:47, édité 1 fois au total.
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Re: trempe sous plaques

Messagepar plume » 07 Mar 2018 15:09

baalot a écrit: Mais yavait pas une histoire de couleur après le revenu qui donnait une indication sur la réussite du truc, ou de la dureté, enfin une histoire comme ça ?


pour les revenus flash faits rapidement sur une piece de metal ou brique chauffée au rouge oui...avec un revenu au four, les couleurs ne sont plus significatives car le temps de chauffe vient jouer sur l'oxydation, ça fout les reperes en l'air...tu peux avoir une lame bleutée mais correctement revenue...d'où la necessité d'etre sur de son thermostat

mais là de toute façon il s'agit d'une trempe..
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Re: trempe sous plaques

Messagepar baalot » 07 Mar 2018 15:11

Ok merci.

J'avais pigé que c'était une trempe, mais je me disais naïvement que si yavait un "code couleur" de revenu, yen avait peut être un de trempe.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
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Re: trempe sous plaques

Messagepar orca » 12 Mar 2018 14:39

Ma dernière lame et première en 14C28N a aussi pris des couleurs de licorne (15 min à 1060 puis plaques à T° ambiante), mais mon feuillard (celui d'Eurotechni) a tenu. Peut-être parce que je n'ai pas cherché à évacuer l'air et l'ai donc moins plié ? Ou alors parce que je ne l'ai pas mis au congèle avec la lame.
Pour le -20°C, c'est pas une vraie Cryo on est OK, mais ça ne doit pas faire grand mal.
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Re: trempe sous plaques

Messagepar lapin » 12 Mar 2018 14:45

Sandvik préconise pourtant une trempe à l'huile tout à fait normale …
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Re: trempe sous plaques

Messagepar orca » 12 Mar 2018 14:47

J'ai réutilisé ma papillote immédiatement pour le ressort, c'est l'avantage.
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Re: trempe sous plaques

Messagepar cardoso5fr » 12 Mar 2018 17:03

Avec mon feuillard de chez brisa ben tu récupères pas la papillote, tu la balance :).
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Re: trempe sous plaques

Messagepar lapin » 12 Mar 2018 18:35

Moi il sort tout noir et cassant. Acheté sur le forum
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Re: trempe sous plaques

Messagepar Forgeron68 » 07 Avr 2019 22:00

Salut mes Loulous,

Petit déterrage de sujet!
Est ce que tous les acier inoxydables peuvent se tremper sous plaque ou, y en a t-ils qui doivent automatiquement se faire à l'huile?
Je travail actuellement sur le N690Co et ils préconisent une trempe à l'huile...mais oui, sa me détruit le feuillard...
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Re: trempe sous plaques

Messagepar lapin » 08 Avr 2019 09:33

Mon cuisine en suminagashi VG10 je l'ai trempé à l'huile mais mis sous plaque avant complet refroidissement
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Re: trempe sous plaques

Messagepar lapin » 24 Oct 2023 20:40

Arrivé en occasion … content, j'espère assurer un peu mieux mes émoutures.
Image
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