meule à eau

Aspect technique du couteau, réalisation, etc.

Re: meule à eau

Messagepar bpc » 22 Déc 2020 23:48

Marrant, j'ai trouvé un film sur une autre coutellerie de Mautauban, qui utilise à peu prés les mêmes machines que la coutellerie Napoléon citée plus haut:

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Re: meule à eau

Messagepar MartinJ » 23 Déc 2020 01:02

bpc a écrit:Du matériel ancien avec arbre de transmission et renvoi vers auges en fonte, à Montauban( l'affûtage a pas l'air tip top, mais bon c'est pour l'atelier):



La méthode est cheloue quand même.
"tranchant exceptionnel" en finissant sur un coup de fusil à 45° après avoir tapé ta lame à angle droit sur de la corne comment dire j'ai un doute.

Après, le mec est intéressant à écouter
Pas là pour épiler des kiwis
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Re: meule à eau

Messagepar bpc » 23 Déc 2020 01:10

Je suis d'accord sur l'affûtage, mais l'atelier est sympa.
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Re: meule à eau

Messagepar Pierre72 » 23 Déc 2020 19:46

bpc a écrit:Marrant, j'ai trouvé un film sur une autre coutellerie de Mautauban, qui utilise à peu prés les mêmes machines que la coutellerie Napoléon citée plus haut:



axe à pointe et goute à goute, avec n'oublions pas le carter ultra sécurisé et les flasques au ras des pâquerettes, ils étaient chauds les gars :yet
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Re: meule à eau

Messagepar bpc » 23 Déc 2020 21:22

C'est sur qu'au niveau sécurité, c'est un peu chaud.

Et c'est vraiment dommage, car ces auges sont prévus d'origine pour protéger le coutelier.

Mais, les carters ont disparus en cour de route...
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Re: meule à eau

Messagepar Pierre72 » 24 Déc 2020 22:51

bpc a écrit:C'est sur qu'au niveau sécurité, c'est un peu chaud.

Et c'est vraiment dommage, car ces auges sont prévus d'origine pour protéger le coutelier.

Mais, les carters ont disparus en cour de route...


La même avec un capot en tôle de 6-8 mm qui se relève pour laisser sécher serai parfaite.

Mais bon, je préfère quand même bosser sur une machine comme ça que sur un backstand ultra moderne ! :D
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