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Petite question concernant l’acier le mieux adapté pour une feuille de boucher : un ami voudrait que je lui fasse ce genre de couteau, principalement pour débiter des morceaux de volaille (tête et pâtes je pense). De dispo chez moi dans les dimensions qui pourraient aller, j’ai du 80crv2, du 135cr3 et du sandwich 90mv8. A votre avis, quel serait celui le mieux adapté ? Niveau épaisseur, j’aurai pris le 135cr3 (6mm), mais pas sûr que soit adapté à ce genre de fonction, même avec un revenu bien haut ??

Une vraie feuille de boucher c'est plus fin, 6mm la on est plus sur de la ganivette.



Ça c'est une feuille:

Et concernant l'acier?

Ben dans les outils pro, c'est de l'inox mais la nuance ??? mais vu les prix c'est pas fou fou hein, c'est pas du cassant pas trop raide quand une feuille à fendue quelques moutons il y a des dents.
Rien ne t’empêche d'en faire une avec un acier hype.

c'est ca une feuille!

Ah t'es parti sur le format A4?

Au final, j'ai fait un couperet perso

Après coup, voilà ce que j'ai fait :
J'ai dû refaire le manche, cette fois-ci, j'ai mis une virole pour consolider le tout. J'ai pas de photo du premier montage, mais le manche s'est fendu.

PPP of course !

Mignon. T'as pris quoi comme acier et épaisseur du coup ?

Comme prévu : 135rc3. Pas forcément le mieu adapté, mais après plusieurs coupes de cou, ca tiens sans chiper. 6 mm au dos. Emouture convexe, même profil que mes serpes en fait.

Je n'y connais rien mais esthétiquement ça fout les ch'tons.

Ca te débite un mouton de haut en bas d'un seul coup !

Désolé amis végans si je vous ai choqué

Celui-ci coupe juste les lapins et les coqs

ka_no a écrit:Ca te débite un mouton de haut en bas d'un seul coup !

Désolé amis végans si je vous ai choqué

Pour les vegans, tu peux dire que ça te débite une cagette de radis rien qu'avec son poids ….