Fabriquer un fixe sur soie …

Aspect technique du couteau, réalisation, etc.

Fabriquer un fixe sur soie …

Messagepar lapin » 20 Jan 2019 20:48

Salut à tous … moi j'ai commencé par les pliants et je n'ai jamais fait de fixe genre cuisine.
Et pour les 60 ans de ma belle sœur, j'aimerai lui faire un fixe de cuisine monté sur soie.
J'ai cherché s'il y avait un tuto WIP … trucmachinquimontrecommentfaire et j'ai pas vraiment trouvé …
Une piste ?
Quel meilleur métal qui coupe bien et qui s'entretien et vieillit bien ?
Des conseils ? des choses à savoir ? à éviter ?
Merci de votre aide …
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Re: Fabriquer un fixe sur soie …

Messagepar Mescladis » 20 Jan 2019 22:19

Salut !

Tu peux commencer par zieuter là: http://coustil.free.fr/coutel_mtsoie_fr.html

Je laisse ceux qui savent parler des aciers et du reste :D
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Re: Fabriquer un fixe sur soie …

Messagepar Pierre72 » 20 Jan 2019 22:28

Salut,

Tu compte le forger ? ou le découper ?
quel longueur veux tu faire ?

Pour un cuisine il y a plein de chose à faire, et plein de chose à éviter...
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Re: Fabriquer un fixe sur soie …

Messagepar lapin » 20 Jan 2019 22:34

merci … effectivement il reste à choisir le bon acier
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Re: Fabriquer un fixe sur soie …

Messagepar lapin » 20 Jan 2019 22:36

Ce sera en stock removal … pas de forge dans mon sous-sol !
Au niveau longueur je cherche à faire un couteau grande lame et peut-être un petit office
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Re: Fabriquer un fixe sur soie …

Messagepar Nicolas KOWAL » 20 Jan 2019 23:18

Tu a toujours le problème carbone vs inox. Facilité d'affûtage contre facilité d'entretien... Inox c'est four et papillote (mais ça je peux t'aider si tu veux)
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Re: Fabriquer un fixe sur soie …

Messagepar lapin » 21 Jan 2019 10:52

Oui c'est vrai … mais je veux surtout un truc de qualité niveau coupe et je me pose aussi la question de l'épaisseur de lame sur un couteau de cuisine.
Et aussi sur le type de bois … car je veux du bois qui tienne bien … buis peut-être ?
De bonne discussion à avoir à Strasbourg … je pense aussi que nwar sera de très bon conseil.
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Re: Fabriquer un fixe sur soie …

Messagepar Nicolas KOWAL » 21 Jan 2019 10:59

En discuter IRL c'est encore le plus simple ;)
Même si je t'avoue que le couteau de cuisine n'est pas ma spécialité :roll:

office et utilitaire ça va, mais plus gros, je ne m'y suis pas encore intéressé :oops:
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Re: Fabriquer un fixe sur soie …

Messagepar SimonC » 23 Jan 2019 09:10

Perso, je dirais D2 pour le métal et bois de fer pour le manche.

D2 est acier carbone, dur, ne prenant pas de patine (ou très peu), s'affute plutôt bien et le tranchant reste durable.
Manche en bois de fer parce que c'est beau, mais c'est aussi un bois dur et résistant.
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Re: Fabriquer un fixe sur soie …

Messagepar G-M » 23 Jan 2019 10:36

D2 pour un cuisine...
Perso je chercherais un truc qui donne un fil plus fin.
Bolino+petrol hann+ carburol+(WD40×1,5L de vin rouge 12%)=puissance.
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Re: Fabriquer un fixe sur soie …

Messagepar Nicolas KOWAL » 23 Jan 2019 11:41

Pour un carbone, je partirais direct sur un 125SC en 3mm ça passe direct en stock. C'est vraiment une tuerie cet acier... Il doit m'en rester d'ailleurs... :roll:
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Re: Fabriquer un fixe sur soie …

Messagepar nwar » 23 Jan 2019 15:35

ça dépend pas mal de l'utilisateur en fait. Moi en cuisine j'aime beaucoup le 125sc d'achim et le 110WCrV5

mais ça reste des aciers tres carboné donc cassant, faut pas que ça serve a faire levier pour ouvrir un bocal de cornichon récalcitrant.

en inox le X70CrMo15 (achim) fait du bon job. Sinon y'a le suminagashi avec un coeur en VG10 chez eurotechni.

on en cause la semaine prochaine ;)
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Re: Fabriquer un fixe sur soie …

Messagepar SimonC » 23 Jan 2019 18:08

nwar a écrit: faut pas que ça serve a faire levier pour ouvrir un bocal de cornichon récalcitrant.


En 2019 les couvercles de bocaux de cornichons sont vissés ! :roll: :snob:
:mouarf:
Tout objectif ou demande imprécis débouche immanquablement sur une connerie très très précise.
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Re: Fabriquer un fixe sur soie …

Messagepar lapin » 23 Jan 2019 18:14

Merci pour vos conseils … on en reparle bientôt devant un jarret de porc
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Re: Fabriquer un fixe sur soie …

Messagepar Patrick86 » 23 Jan 2019 18:43

lapin a écrit:Merci pour vos conseils … on en reparle bientôt devant un jarret de porc


Tu ne veux quand même pas monter ce truc la en guise de manche sur un fixe ? :mouarf:
Heureux celui qui comme moi à une case de vide, au moins il a de la place pour avoir des idées !
C'est parce que la lumière va plus vite que le son que certains ont l'air brillants avant d'avoir l'air con
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