Bonjour,
Je me demande si l'acier 100C6 est approprié pour une lame de 20vm environs, pour un couteau de cuisine?
merci à vous.
littlecity a écrit:Le 145 qui rouille de Cassca et le 145 qui rouille de Plazen, je les trouve juste parfaits dans ma cuisine. Ils sont raides, mais sandwichés dans des trucs plus mous (vieux fer pour le Plazen et xc10 je crois pour le cassca). C'est un compromis parfait.
Ockham a écrit:Si l'artisan t'a proposé le 100c6 et que c'est un gars sérieux ca veut dire qu'il maitrise bien cet acier !
Parce que plus que le choix de l'acier c'est bien évidemment la manière dont il est traité qui importe le plus.
Donc 100C6 c'est impek.
Perso chez M. Moing je le trouve parfait cet acier. Bien dur, fin, mordant, aisé à affuter et à polir, résilient. C'est vraiment un super compromis. Sur les petites lames comme sur les plus grosses.
Il est même utilisé dans les concours de coupe aux EU.
Utilisateurs parcourant actuellement ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 8 invités