Vous achetez sans vous intéresser ou quoi ????

[littlecity]

le douz' c'est pas compliqué , c'est marqué d'su !

Épissémou.

[TORNACUM]

Je m'en fout complétement , c'est quand même pas pour couper , y des opinels pour ça !

[jojopointcom]

J'aime bien savoir. Y'a des aciers que j'aime plus que d'autres ou qui correspondent bien à certaines utilisations.
Le 12, pour bouffer, c'est ok. Le 440, le rwl et le 14c28 poir les pliants c'est bien aussi.
Après, pour les fixes, comme j'adore pas le kirouille, je préfère les aciers alliés qui rouille un peu moins vite. Plus 100c6 que 75, quoi.
Bref, j'aime bien connaître l'acier au moment de l'achat. Après je m'en tape, j'oublie

[littlecity]

Je m'en fout complétement , c'est quand même pas pour couper , y des opinels pour ça !

Mais c'est pas un forum sur les cuillères ici!

[felipe]

le douz' c'est pas compliqué , c'est marqué d'su !

comme le

Épissémou.

comme le

[Yul]

Tout pareil que Jojo.

Je comprend que Belerofon demande un inox à un artisan réputé puis lui fait confiance et se carre de l'acier, mais le discours qui consiste à dire "on se fout de l'acier de toutes façons on fait pas la différence", c'est quand même ptnwk.

Entre l'inox d'un Tenacious et celui d'un Paramily, y'a un monde.

Que les non-passionnés ne fassent pas la différence, c'est normal, mais que les utilisateurs sur ce forum ne la fassent pas, ça m'étonnerait...

Dans ce cas, envoyez moi vos Sebbie, j'vous les échange contre des Enlan.

[TORNACUM]

C'est pareil, non ?
ça coupe …

[Yul]

Dans une vitrine, oui

[SOD]

Tout pareil que Jojo.

Je comprend que Belerofon demande un inox à un artisan réputé puis lui fait confiance et se carre de l'acier, mais le discours qui consiste à dire "on se fout de l'acier de toutes façons on fait pas la différence", c'est quand même ptnwk.

Entre l'inox d'un Tenacious et celui d'un Paramily, y'a un monde.

Que les non-passionnés ne fassent pas la différence, c'est normal, mais que les utilisateurs sur ce forum ne la fassent pas, ça m'étonnerait...

Dans ce cas, envoyez moi vos Sebbie, j'vous les échange contre des Enlan.

D'accord donc selon toi, rien qu'à l'utilisation tu serais capable d'identifier un acier? Donne moi ta recette, ca pourrait intéresser du monde

[Forencom]

Sans parler d'identification, cela ne me viendrait pas à l'esprit d'acheter un couteau dont je ne connais pas l'acier, au minimum pour info, mais aussi pour le prix.
Et il y a tout de même des écarts de "comportements" assez significatifs pour arriver à différencier (je n'ai pas dit identifier, hein ) deux inox.

[deovolens]

Les inox sont souvent d'une très haute qualité.Les TT compliqués dépassent le savoir faire ou les installations d'un coutelier moyen.

Un ATS 34, un CPM 420 V ce sont d'excellents aciers produits par des usines renommées (Hitachi etc...).

[Yul]

D'accord donc selon toi, rien qu'à l'utilisation tu serais capable d'identifier un acier? Donne moi ta recette, ca pourrait intéresser du monde

J'ai pas dit que j'étais capable d'identifier un acier, j'ai dit qu'à l'utilisation, les différences apparaissent. (Comme Forencom quoi...)

Perso je pense que si tu files 20 couteaux dans 20 inox, 100% des gens ne sauraient pas les identifier. (Sauf à sortir du matos de laboratoire hein).

Si tu t'achètes un super ordi bah à l'utilisation tu le sens, mais de là à savoir exactement ce qui est dedans sans l'ouvrir...
Si ton boulanger achète une super farine, bah tu le sens, mais si tu lui présente 20 sacs de farine, il saura pas te les identifier... (encore que là j'ai un doute)
Si tu... Euh je crois que c'est bon

[Epitaf]

le douz' c'est pas compliqué , c'est marqué d'su !

Épissémou.

On s'en fout, il y a pas d'os dans le saucisson ou les rillettes.

[GC]

le choix d'un inox par rapport a un autre se fait pour moi:

la facilité de mise en œuvre (tth par trop complique) pour ne pas avoir de risque de disparité entre chaque lame, la facilité d'usinage aussi.

la facilité appro dans mes formats et la régularité de tolérance dimensionnel.

le prix qui est aussi un facteur important.

après faire la différence entre les acier je sais faire mais en les travaillants tous ne se comporte pas de la même manière.

mais un fois fini faire la différence visuellement entre un T10mo, N690 et RWL34 fini de la même façon par le même artisan pas facile.

bien sur sauf pour le niolox la c'est flagrant le polissage n'a rien a voir avec les autres.

après moi j'aime pas multiplier les typa d'acier car j'ai une recette qui marche bien ca permet une régularité.

je suis passé du T10mo que j'aimais beaucoup au 14c28n car eurotechnie ne sait approvisionner ses clients.

[Amour]

j'adore l'ATS34