Les remparts sont en partie bien plus anciens que ça, y en a d'un peu toutes les époques. Y a une porte gallo-romaine par exemple, et la plupart des grosses tours (style tour Navarre) datent de peu ou prou François 1er.
En tout cas la coutellerie Legendre c'est bien la seule de la ville, dans la rue Diderot, près de la place Diderot (ça s'invente pas, ils en sont fiers, de leur Diderot
). Il fabrique ses chlasses, mais il propose aussi diverses marques et tout un tas de trucs de cuisine (Staub, de Buyer, etc.) comme le dit Papat. Et je confirme, il est vraiment sympa comme tout, comme mec.
Puis son Langres est pas si coûteux que ça. L'autre coup j'ai lorgné sur un Yssingeaux qui avait une super bonne gueule, mais hélas, lame inox.
Puis un coup y avait un laguiole damas bien sympa aussi.