Tranchants convexes ou en V

[cassca]

tu as ajouté de la matière sur ton dessin n°2

[Quincey]

je voulais juste préciser que d'un point de vue purement géométrique le fil en V donne des angles plus intéressant à hauteur équivalente.

ça marche pas en coutellerie d'isoler un facteur.

Très juste et ça ne marche d'ailleurs dans aucune étude multifactorielle quelque soit le domaine. L'optimisation sous contrainte est un domaine passionnant

[Sayamon]

tu as ajouté de la matière sur ton dessin n°2

Vi ^^

Alors pour résumer ma pensée :
[*] Avec une hauteur de fil strictement équivalente le profil en V permet d'obtenir un tranchant plus fin donc potentiellement plus de pouvoir de coupe
[*] Avec un angle identique à la tangente de la pointe alors le convexe sera probablement plus efficace car le tranchant présente moins D’arêtes et remonte plus haut.

Voilà.

[Sayamon]

Après ce n'est que de la théorie hein. Les compétences du remouleur pèse bien plus lourd dans la balance je penses.

[baalot]

[…] donc potentiellement plus de pouvoir de coupe
:

C'est là que ça coince moi je dis. Et comme déjà dit, t'isoles un seul paramètre comme étant le seul influant sur le pouvoir de coupe. Or ce n'est pas vrai. L'angle compte mais la forme aussi (à matière identique). Si tu cherches juste l'angle le plus fin, alors le mieux serait un biseau creux comme l'émouture creuse mais sur le fil. En imaginant ça, je trouve qu'on visualise bien que ce ne serait pas le top au niveau "pouvoir de coupe" pasque outre la fragilité, ça risque de coincer à un moment.

[manda]

Alors pour résumer ma pensée :
[*] Avec une hauteur de fil strictement équivalente le profil en V permet d'obtenir un tranchant plus fin donc potentiellement plus de pouvoir de coupe

Ça c'est si le pouvoir de coupe ne dépend que du fil. Ce qui n'est pas le cas.

[abouaswad]

je voulais juste préciser que d'un point de vue purement géométrique le fil en V donne des angles plus intéressant à hauteur équivalente.

ça marche pas en coutellerie d'isoler un facteur.

Très juste et ça ne marche d'ailleurs dans aucune étude multifactorielle quelque soit le domaine. L'optimisation sous contrainte est un domaine passionnant

ça marche très bien sur les forums de coutellerie, on est peinards depuis que le facteur est en isolement

[arthur]

Alors pour résumer ma pensée :
[*] Avec une hauteur de fil strictement équivalente le profil en V permet d'obtenir un tranchant plus fin donc potentiellement plus de pouvoir de coupe

Ça c'est si le pouvoir de coupe ne dépend que du fil. Ce qui n'est pas le cas.

Ce n'est pas d'ailleurs ce qu'avait expliqué madnumforce sur un fil avec force schémas et équations vectorielles ?

[Quincey]

ça marche très bien sur les forums de coutellerie, on est peinards depuis que le facteur est en isolement

[Sayamon]

Je suis au top pour mon arrivée

[Fred.A]

On a vu pire

[seblepanda]

Ouais bon osef de l affutage ..faut faire ca a l arrach et si ca coupe pas bah c est la faute du coutelier epicetout

[bpc]

c'est un peu comme le point G:

finalement, on ne sait pas exactement sa forme réelle, mais en jouant avec, on sait quand ça marche !

[Quincey]

Brillant

[Sayamon]

Ah ben là au moins cette fois c'est clair !!