Je trouve que certains aciers sont vraiment plus salissant que d'autres ; je sais pas comment l'dire mais le cts-xhp retiens vachement de truc par rapport au vg10 par exemple.Je coupe un bout de pain avec le cts-xhp, j'ai pleins de traces sur la lame , c'est dingue!Un bout d' bidoche en sauce et faut le nettoyer de fond en comble alors qu'un aller retour dans la serviette suffit pour d'autres couteaux en s30v.
Apres ,c'est p'tet moi qui suis a l'ouest,hein...mais sinon ,vous confirmez cette impression ?