J'ai vu le nom d'hoplophilie sur le forum, à propos de ce qui nous réunit, c'est-à-dire l'intérêt pour les couteaux, voire leur collection. Voici donc le fruit de rapides recherches (faites depuis longtemps, mais aujourd'hui j'ai un peu de temps).
Voici donc une définition de l'hoplophile, selon l'Urban Dictionary :
Someone with an irrational love of, or fetish for, weaponry (especially firearms). From the Greek "hoplon" meaning armaments, and "philia" meaning love or intense friendship.
Watch out for that weird guy with the NRA Sticker on his 4x4, he looks like he might be a hoplophile!
Hoplo signifiant de toute façon arme, et non couteau.
Quant au collectionneur de couteaux, il semble que ce soit bien :
- cultelluphiliste, selon cette source http://collectioninsolite.wifeo.com/dictionnaire-collection-insolite.php
- ou cultelluphile selon cette autre https://fr.wiktionary.org/wiki/Annexe:Noms_de_collections_en_fran%C3%A7ais ;
le nom de la collection de couteau étant donc cultelluphilie.
Voilà, rien d'autre. C'était pour dissiper une ambiguïté.