Salut
le sens de montage ne change généralement rien au fonctionnement car les billes doivent dépasser des deux cotés puisque c'est elles qui font le lien entre les parties mobiles. Certaines cages de roulements sont assymétriques, notamment les cages métalliques : les billes dépassent donc plus d'un coté que de l'autres, cela ne doit pas influer sur le fonctionnement sauf si un logement est marqué … soit de manière irrégulière ( empreinte des billes du à un serrage trop important ) soit de manière régulière ( usure ) dans ce cas il faut monter le roulement de manière à ce que le coté ou les billes sont les plus saillantes se logent dans la partie la plus usée.
Contrairement aux rondelles ou entretoises, les roulements se montent sans jeu, mais avec une précontrainte. Pour les couteaux, cette donnée n'est jamais fournie et c'est dommage, en même temps il faudrait une mini clé dynamométrique ou des données de serrage angulaire pour pouvoir l'appliquer. Du coup pour les serrer correctement, il faut trouver le serrage qui correspond a l'absence de jeu et à la contrainte minimale sur les billes...
PS : Les roulements c'est le bien, les rondelles c'est le mal
Les freins c'est pour les lâches.
Ayrton Senna
https://www.instagram.com/webaknivesArtisanal (adj.) : Qui est fait avec des moyens rudimentaires, quelquefois des moyens de fortune ; qui présente une facture grossière. ( NB : s'applique à toutes sortes d'objets à l'exception des couteaux )