aide choix acier

[VAMOS]

Le mieux c'est de tous les avoir pour pouvoir tester et en plus ça fait un motif pour en acheter.

ben voilà c'est un des thèmes de ma collection et dernièrement j'ai acheté un ATS34 que je n'avais pas :pour comparer

[VAMOS]

Le M390 résistera super bien à la corrosion, si c'est pour la pêche, chasser la dorade coryphène au harpon ou faire de la voile, c'est top.
Il tiendra sans s'inquiéter des jours et des jours au fond d'une poche de ciré sans prendre un pet d'rouille.

Parce que les aciers carbones, c'est bien, mais avec l'eau et le jus de poisson, c'est pas copain.

le D2 est super pour les dagues de chasse, désosser un caribou et tout ça. Moins hi-tech que le M390, il a plusieurs temps de maintient par paliers durant la montée en température, mais finalement, il est moins contraignant à tremper que le M390 si on veut tirer tout le potentiel de ce dernier.

Dans les deux cas, c'est du dur de dur. au moins, si tu arrives à l'affûter, t'as plus à le faire avant un moment.

Pour faire suite à certains commentaires, perso, je préfère les inox pour mon assiette. Des inox qui s'émoussent pas après le premier steak. Mais les aciers archi-costauds comme ces deux-là, c'est faits pour des usages intensifs. Cependant, personne n'empêche d'en faire un couteau de bouche.

M390, je dirai, couteau de cuisine pro et couteau de marin (l'attacher à un passant de ceinture avec une chaîne pour pas qu'il tombe à l'eau).
D2, je dirai, dague de chasse et pliant à usage bien bourrin.

Mais c'est qu'mon opinion...

C'est le mien aussi …...entre Bretons on s'entend

[des-monts]

LPour faire suite à certains commentaires, perso, je préfère les inox pour mon assiette. Des inox qui s'émoussent pas après le premier steak. ..

Dans cette catégorie j'ai surtout les Citadel en N690 et curieusement un "véritable Issardinox" sans prétention,un truc d'usage à manche palissandre qui s'obstine à garder un tranchant rasoir malgré les derniers outrages subits sur l'assiette...

[Ghjallone]

À part pour ce qui est de l’affûtage (plus facile), le D2 n'a aucun avantage sur le M390.
Donc M390, si tu maîtrises bien l’affûtage... C'est un acier qui demande de l'endurance. Mais avec un peu d'application, il est possible de donner un tranchant d'une agressivité étonnante, je trouve.

[freddy1]

À part pour ce qui est de l’affûtage (plus facile), le D2 n'a aucun avantage sur le M390.
Donc M390, si tu maîtrises bien l’affûtage... C'est un acier qui demande de l'endurance. Mais avec un peu d'application, il est possible de donner un tranchant d'une agressivité étonnante, je trouve.

je suis d'accord avec ce gars !
et quand t'as de la bonne pierrasse japonaise, tu peux t'amuser avec des acier de supergeek.
moi, je connaissais pas, j'ai testé, et j'aime bien de S110v de spyderco.
Mais j'avoue, on commence a tomber dans le snobisme...
Sinon, si Tobob est pas parti planquer ma thune sur un fond offshore à Monaco, je devrais bientot pouvoir tester du S90V de Manly...

un acier que j'aime bien, pisque qu'on parle de snobisme ultra-geek, c'est l'ATS-34 traité par paul Bos.
ça reste tranchant longtemps.

[Ghjallone]

L'ATS 34 a été utilisé par Busse et CRK, bien sur que c'est un bon acier.

[freddy1]

ha moi je parle de l'ATS-34 traité par Paul, c'est encore aut' chose.
j'ai un buck strider tarrani, ATS-34 et TT par Bos, le couteau est moche, la lame, bin c'est une strider... mais l'acier, mazette !
un truc kommack, mais lame droite, pas semi-dentelée
https://forum.neoczen.org/viewtopic.php?p=287648#p287648

[Ghjallone]

J'avais un Buck Alpha Hunter dans mes folles années, du temps ou ils étaient en ATS34 trempé par Bos... C'est vrai que c'était bien.
Mais j'ai du RWL34 traité par Torpen, et ça c'est mieux.

[l'indien]

Rwl 34 c’est bien vraiment

[MartinJ]

Le RWL34 est plébiscité notamment par plusieurs couteliers de cuisines qui le font très dur (63hrc)
Notamment ce mec: https://www.dpcustomknives.com.au/?fbcl … 8Up7OHtCRY

[Grand Wazoo]

C'est commandé.
ça serra donc, roulements de tambours, du M390

[BetterCallSal]

Cool.

[Ghjallone]

Choix judicieux.

[Quincey]

[Grand Wazoo]

Il est arrivé.