Poinçon réf. de l'acier

[jlg]

Je me suis toujours demandé ?
Ce poinçon sur le talon de la lame..
Référence de l'acier :
14C28
FRANCE

Qui le fait fabriquer ? L'aciérie, le revendeur, …..
Quand et par qui est-il matricé ?
Bon j'ai ma petite idée mais y en qui savent précisément





Edit - c'est une information utile AMHA (le 14C28 est mieux que le 14C27 )

[freddy1]

le poinçon est fait par le fabriquant du couteau.
normalement, c'est du 14c28N qui est mieux que le 12c27
ça doit etre suedois comme acier (Sandvik)

[jlg]

Merci, sont très sympas ces couteliers qui nous donnent cette information

[freddy1]

bin il nous donne l'info, parce que le 14c28N est plutot bien coté, je ne sais pas s'il donnerait l'info si c'etait du Z50
et il se trompe, puisqu'il oublie le "N" du nitrogen
je suis surpris, sur eurotechni, ils annoncent que le 14c28n c'est du 440A...
c'est vrai cette histoire?
https://www.eurotechni.com/fr/sandvik-14c28n.html

[Bigsam]

Vu que c'est très généralisé sur les couteaux industriels, on peut se demander si l'inscription de la nuance d'acier (ou au minimum de la mention "inox") est une "convenance" ou si il y a une obligation réglementaire derrière.
Il me semble qu'en théorie dans l'alimentaire et la restauration l'inox est obligatoire, donc c'est peut-être lié à ça.

[baalot]

Ce qui est rigolo, c'est qu'on le voit que sur l'inox, non ? J'en ai une palanquée avec "12C27 FRANCE", et aucun avec le même poinçon et XC75 ou C70.

[MartinJ]

Sur UN modèle "semi indus" , le Trievois, est marqué "90mcv8" sur le talon de lame. C'est la seule fois où je l'ai vu pour du "carbone"

[jlg]

Vu que c'est très généralisé sur les couteaux industriels, on peut se demander si l'inscription de la nuance d'acier (ou au minimum de la mention "inox") est une "convenance" ou si il y a une obligation réglementaire derrière.
Il me semble qu'en théorie dans l'alimentaire et la restauration l'inox est obligatoire, donc c'est peut-être lié à ça.

Effectivement, sur les couteaux de table quand c'est inox c'est souvent le cas
Ce n'est ni français ni récent puisque ce couteau fut trouvé par les parents de ma femme dans le Nord de la France en 1940 …

[freddy1]

tiens c'est marrant, c'est la "company Brown Firth Laboratories" qui a inventé l'acier inoshq
https://en.wikipedia.org/wiki/Firth_Brown_Steels

[Jonathan P.]

Ce qui est rigolo, c'est qu'on le voit que sur l'inox, non ? J'en ai une palanquée avec "12C27 FRANCE", et aucun avec le même poinçon et XC75 ou C70.

Y'a les GEC aux States qui indiquent 1095 sur leur lames carbones.

[BetterCallSal]

France, c'est juste pour l'assemblage du couteau qui représente la partie la plus onéreuse des opérations effectuées.

Tout le reste peut être importé.

[Papat]

Pas courant sur les tradis d'ici mais ça existe quand même :




Ici sur un laguiole "Arbalète" de G. David.