Depuis quelques années, le buis est attaqué par une chenille appelée Pyrale du buis.
Dans mon jardin, le mien est mort l'an dernier.
Ces dernières semaine on lit dans les journaux l'impact de la pénurie de buis sur la production de cochonnets (la petite boule en bois pour ceux qui ont un doute).
Cependant je n'ai rien trouvé sur l'impact sur la production de couteaux.
J'imagine que les couteliers vont être tres embêtés pour se procurer du buis en quantité et en qualié ces prochaines années.