Forme de lame

[Jull]

Salut! Je m’intéresses depuis peu au monde du couteau, et une question pourtant je penses déterminante dans le choix de son couteau demeure pour moi assez vague.

Qu'est que la forme d'une lame particulière va apporter comme caractéristiques par rapport à une autres...

J'ai pu trouver des infos sur les émoutures (en V, convexe ou scandinave...)
La forme générale de la lame (drop point, trailling point...)

Mais je n'ais trouvé que peu d'informations sur les avantages et inconveignants d'un profil de lame "plate" contre une plus "arrondie", et aussi la façon d'utiliser celles-ci.

Genre OPINEL contre PRAXIS

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[G-M]

Histoire d'alimenter le débat j'ai envie de dire que scandi c'est de la merde dans le bois.
Sinon pour le reste chaipas

[rosalux]

Histoire d'alimenter le débat j'ai envie de dire que scandi c'est de la merde dans le bois.
Sinon pour le reste chaipas

N'empêche ; le jour où tu auras quatre phoques à dépiauter pour le repas de midi, tu seras bien content d'avoir un ppuukkoo scandi dans ta poche (ah ah !).

[seblepanda]

plus la pointe est fine plus ça pete

le mieux c'est le couteau à beurre

[spiralo]

[SimonC]

plus la pointe est fine plus ça pete

le mieux c'est le couteau à beurre

le tanto, c'est pas mal aussi …

[freddy1]

dans tes deux exemples, t'as une pointe.
plus ou moins "puissante" et dans l'axe du manche.
plus elle est fine, plus elle pique, mais moins elle est résistante si tu t'amuses à la planter dans du bois, par exemple, logique.
si on considere un couteau ouvert posé à plat, ta pointe peut aller de 0 degré (sheep foot) à 90 degré (tanto)

[Papat]

Histoire d'alimenter le débat j'ai envie de dire que scandi c'est de la merde dans le bois.
Sinon pour le reste chaipas

M'e fous, je vais jamais dans les bois,
je reste en ville !

[Papat]

plus la pointe est fine plus ça pete

le mieux c'est le couteau à beurre

le tanto, c'est pas mal aussi …

Pratique si le beurre est encore congelé !

[Jull]

Pour le phoque ou le lapin je me débrouillerais avec mon Praxis pas grave, il est polyvalent

Sinon ma question portait plutôt sur la la courbure ou ligne du tranchant plutôt que sur la pointe.

[Papat]

Bon, faut pas se le cacher quand même, hormis quelques usages précis, la forme de la lame est surtout une affaire de goût. N'importe quelle forme de lame viendra à bout d'un bloc de pâté de lapin au vin blanc bien frais. Miam !

[rosalux]

mon Praxis pas grave, il est polyvalent

Polyvalent ? Il a un tire-bouchon ?
Alors oui, il l'est.

[Papat]

mon Praxis pas grave, il est polyvalent

Polyvalent ? Il a un tire-bouchon ?
Alors oui, il l'est.

Ah non, avec un tire-bouchon, c'est un couteau de survie !

[rosalux]

Je le savais ; j'ai fait Beillonnet en deuxième langue.

[Fred.A]

Surface de contact.
Pénétration.
Etc.
Blablabla.