Chanfreins lames

Le couteau dans tous ses états, conseils, statistiques, psychologie, etc.

Re: Chanfreins lames

Messagepar aflashinthenight » 30 Avr 2020 10:56

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Chanfrein/pas Chanfrein

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Re: Chanfreins lames

Messagepar ETPhonehome » 30 Avr 2020 10:59

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Re: Chanfreins lames

Messagepar Bedreskungs » 30 Avr 2020 11:27

Pour revenir sur des questions de mots, voici j'imagine la différence que voulait dire Hieronymus :

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En haut, biseau, en bas, chanfrein. A priori le "faux contre-tranchant" correspondrait plus au chanfrein, sauf qu'en consultant mon vieux dico, j'avais les définitions suivantes :

Chanfrein : petite surface obtenue par l'abattement d'une arête.
Biseau : bord taillé obliquement.

Et de citer un exemple assez caractéristique, celle d'une glace en biseau. Vous savez, ces miroirs dont les bords sont taillés en oblique, mais pas jusqu'au bout :

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Je pense donc qu'on utilise le terme "chanfrein" que dans un aspect purement technique, pour abattre une arête (par exemple sur un écrou ou une rondelle). Classiquement c'est à 45°, c'est régulier (ça empiète autant sur les deux surfaces perpendiculaires) et j'ai l'impression qu'il y a aussi une idée de taille réduite. Par contre, le terme "biseau" est employé pour un autre cas, notamment d'un point de vue purement esthétique. Bref, ça plus le fait que c'était clairement officiellement utilisé dans la coutellerie me pousse à accepter le terme de "biseau" (ou bizeau pour ceusses qui voudront) comme appellation principale. :capello:

Un autre exemple d'emploi du mot :

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Re: Chanfreins lames

Messagepar aflashinthenight » 30 Avr 2020 14:13

Pour moi en tant que menuisier, le chanfrein est aussi un cassage d’arête afin de rendre l’angle moins vif et ainsi éviter de se blesser par le tranchant qu’il génère. Il a également le but de rendre l'arête moins fragile au petits éclats en augmentant sa surface
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Re: Chanfreins lames

Messagepar MartinJ » 30 Avr 2020 14:38

On peut aussi se dire que le même mot dans deux contextes différents n'a pas le même usage, et que le mot d'usage de référence d'après les différents catalogues proposés est "biseau"…

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Re: Chanfreins lames

Messagepar ETPhonehome » 08 Mai 2020 18:14

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Re: Chanfreins lames

Messagepar Bedreskungs » 08 Mai 2020 18:40

Sur un "couteau à cartilages avec rugine" :

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Re: Chanfreins lames

Messagepar Bedreskungs » 06 Juil 2020 09:22

Celui-ci a un peu souffert mais il a encore un beau biseau :

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Re: Chanfreins lames

Messagepar ETPhonehome » 11 Jan 2021 10:12

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Re: Chanfreins lames

Messagepar baalot » 11 Jan 2021 12:28

J'aime bien les bizots qui partent abruptes moi. En général. ça donne un aspect "bec" à la lame je trouve.

Par contre je n'y vois qu'un intérêt esthétique. Pasque les gars qui veulent faire pointu et savent bosser savent le faire sans ça. Pour moi c'est vraiment un truc qui participe à la ligne générale du couteau.

Et j'ai appris plein de trucs sur ce fil. Merci.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
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