Chanfreins lames

Le couteau dans tous ses états, conseils, statistiques, psychologie, etc.

Re: Chanfreins lames

Messagepar G-M » 29 Avr 2020 08:19

T'as vu ça...
Encore à un moment j'ai failli dire "zut"
Et puis je me suis repris.
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Re: Chanfreins lames

Messagepar freddy1 » 29 Avr 2020 12:16

G-M a écrit:T'as vu ça...
Encore à un moment j'ai failli dire "zut"
Et puis je me suis repris.
La violence ne résout rien

on voit que tu as eu une jeunesse "difficile" et rebelle...
Mais depuis, tu es revenu dans le droit chemin, et tes années d'errances sont loin derrière toi.
De plus, tu as connu la dure tache de modérer un forum plein de jeunes chiens fous, tu réalises la dureté de notre tache ici... :ange:

sinon, j'aime bien ton dessin fait sous "crayon-und-papir" 2.0, c'est le logiciel que je comprends le mieux, finalement. :mouarf:
Ce couteau : comme icone, objet de discussion et signe de l'inutilité qui rend notre esprit heureux je te le conseille et pourqoui pas la vie est déjà triste et réaliste assez.
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Re: Chanfreins lames

Messagepar spiralo » 29 Avr 2020 13:21

G-M a écrit:J'ai rien lu hein.
Mais quand je faisais mes onglets au poinçon, frappés à froid, j'avais remarqué que ça tendait à faire basculer un peu l'arête du dos de lame aux abords du dit onglet, et ça faisait dégueu.
Pour corriger ce défaut esthétique le plus simple c'était de faire un contre tranchant.

Chaipas si ça ouvre une piste

Plus que ça, ça pourrait carrément expliquer la magie des onglets parfaitement alignés au ras du biseau sur les couteaux anciens, pis sur certains modernes, moi j'imaginais le truc fait dans l'autre sens (biseau puis onglet).
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Re: Chanfreins lames

Messagepar G-M » 29 Avr 2020 13:40

si tu frappes l'onglet c'est sûr, fait faire le biseau après. Sinon tu fais tout basculer.

De mémoire je précédais comme ça:
-Ebauche de l'émouture côté gauche seulement pour que la lame soit facile à poser sur un tas bien plan
-Frappe de l'onglet
-Ebauche de l'émouture côté droit
-Contres tranchants
-trempe
etc...
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Re: Chanfreins lames

Messagepar spiralo » 29 Avr 2020 16:03

C'est logique maintenant que tu l'dis, j'vois pas comment y pouvait frapper aussi près sans faire de marque sur le BISEAU (allez on s'met d'ac là dessus ? Plus court)
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Re: Chanfreins lames

Messagepar G-M » 29 Avr 2020 16:07

Pour le terme biseau je propose un moratoire d'un an à compter d'aujourd'hui.
Tu n'es pas sans savoir que nos écris sur ce forum ont bien souvent force de loi, il nous faut donc être très prudents.
Ne pas dire bite à tout va par exemple.
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Re: Chanfreins lames

Messagepar Hieronymus » 29 Avr 2020 17:09

Excusez-moi je dois avoir de très mauvais souvenirs de mes cours de mécanique parceque pour moi un biseau et un chanfrein sont complètement différents.

Le chanfrein c'est le fameux "faux contre tranchant" et un biseau c'est une decoupe en biais sur toute l'épaisseur de la pièce.

Je n'ai jamais vu de biseau sur un couteau. À part sur les ciseaux ou les kiridashi, mais là le biseau sert à couper.

Me trompe-je ?
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Re: Chanfreins lames

Messagepar Bedreskungs » 29 Avr 2020 17:10

En attendant, dans un autre genre, quelques exemples de biseaux sur des cuisines :

Image

Image

Un couteau trouvé par Neutronc :

Image

Hieronymus a écrit:Excusez-moi je dois avoir de très mauvais souvenirs de mes cours de mécanique parceque pour moi un biseau et un chanfrein sont complètement différents.

Le chanfrein c'est le fameux "faux contre tranchant" et un biseau c'est une decoupe en biais sur toute l'épaisseur de la pièce.

Je n'ai jamais vu de biseau sur un couteau. À part sur les ciseaux ou les kiridashi, mais là le biseau sert à couper.

Me trompe-je ?

A priori "biseau" est bien le terme historique employé pour parler de ce type de "faux contre-tranchant". Donc bon. Après les termes peuvent changer de signification suivant les domaines.
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Re: Chanfreins lames

Messagepar spiralo » 29 Avr 2020 23:17

En un mot, bim :mouarf:
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Re: Chanfreins lames

Messagepar freddy1 » 30 Avr 2020 07:18

spiralo a écrit:En un mot, bim :mouarf:

Bise, ho! :capello:
Ce couteau : comme icone, objet de discussion et signe de l'inutilité qui rend notre esprit heureux je te le conseille et pourqoui pas la vie est déjà triste et réaliste assez.
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Re: Chanfreins lames

Messagepar PGui » 30 Avr 2020 07:45

freddy1 a écrit:
spiralo a écrit:En un mot, bim :mouarf:

Bise, ho! :capello:


Ouais mais du coup ça fait 2 mots... jesors
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Re: Chanfreins lames

Messagepar Jerry Lee » 30 Avr 2020 10:09

Bedreskungs a écrit:En attendant, dans un autre genre, quelques exemples de biseaux sur des cuisines :

Image

Image

Un couteau trouvé par Neutronc :

Image

Hieronymus a écrit:Excusez-moi je dois avoir de très mauvais souvenirs de mes cours de mécanique parceque pour moi un biseau et un chanfrein sont complètement différents.

Le chanfrein c'est le fameux "faux contre tranchant" et un biseau c'est une decoupe en biais sur toute l'épaisseur de la pièce.

Je n'ai jamais vu de biseau sur un couteau. À part sur les ciseaux ou les kiridashi, mais là le biseau sert à couper.






Me trompe-je ?

A priori "biseau" est bien le terme historique employé pour parler de ce type de "faux contre-tranchant". Donc bon. Après les termes peuvent changer de signification suivant les domaines.




Ha NON pas d'accord pkt


sur ta photo ils parlent de biZeau pas de chanfrein ni de biSeau !
:capello:

faudrait vous mettre d'accord hein
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Re: Chanfreins lames

Messagepar ETPhonehome » 30 Avr 2020 10:22

Chanfrein ou biseau, on en trouve des définitions différentes :

Le chanfrein est une coupe qui est généralement faite à un angle de 45 ° par rapport aux faces principales adjacentes, tandis que le biseau est un bord incliné entre deux faces principales. C'est le différence principale entre biseau et chanfrein.

Un biseau ou un chanfrein est une ligne inclinée qui relie les extrémités des deux objets 2D droits. une pente de transition entre deux surfaces ou faces adjacentes d'un solide 3D.

Le mot biseau désigne le bord d'un objet taillé en biais, obliquement. Par extension, il peut faire référence : à la surface obtenue en éliminant l'arête (en général à angle droit) de pierre d'un mur ou du bois d'un meuble, d'une plinthe.

je pense que suivant les métiers ces deux termes peuvent définir la même chose, non?
Par moment j'aimerai me sentir aussi affuté que certains de mes couteaux!
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Re: Chanfreins lames

Messagepar ETPhonehome » 30 Avr 2020 10:38

Image
Par moment j'aimerai me sentir aussi affuté que certains de mes couteaux!
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Re: Chanfreins lames

Messagepar Bedreskungs » 30 Avr 2020 10:54

Jerry Lee a écrit:Ha NON pas d'accord pkt


sur ta photo ils parlent de biZeau pas de chanfrein ni de biSeau !
:capello:

faudrait vous mettre d'accord hein

On peut garder bizeau si vous voulez, ça aurait le mérite d'être différent d'un biseau avec un s et tout le monde serait content :mouarf:
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