Épaisseur des platines

[Hieronymus]

Non, mais j'en ai un qui est aussi épais.
Je n'en dis pas plus.

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[G-M]

Les clients. Les clilles. Tsss, les jeunes, ça n'jacte pu un brin d'argot.

Ah pardon.
Oui effectivement. Peut être finalement que c'est ça qui me bloque. La peur du client déçu

[Hubert T.]

C'est évident. Alors qu'au contraire, pour ne pas le décevoir, il est nécessaire d'aller au fond des choses. Fouiller.

[G-M]

Toi tu es sale

[Hubert T.]

Ksss.

[deuns]

Pour moi de 0,8 à 2mm en fonction des besoins.
Avec une prédilection pour le 1,2 si montage cotes. Et 1,5 si tout nu.
2mm pour full métal si besoin de grosse texture.
0,8 en laiton pour certains besoins spécifiques.

[Hieronymus]

Merci à vous pour vos réponses,
Elles m'ont permis de comprendre (en surface évidemment) les contraintes qui vous font choisir certains matériaux ou techniques.

[PGui]

merci aux artisans qui ont pris le temps de venir répondre.

[MartinJ]

Non, mais j'en ai un qui est aussi épais.
Je n'en dis pas plus.

IMG_20210204_133540-251.jpg

Dans cet exemple je dirais que ce sont plutôt les plaquettes qui donnent un effet "mastoc" mais si c'est un laguiole par exemple, ou un manche peu "haut", faut quand même que ça tienne en mains.

Pour ma part, plus ça va plus sur un pliant qui de toute manière ne va pas servir à casser des noix de coco, je préfère platines ET plaquettes bien fines, pas d'angle trop vif ou d'aspect "carré", et si y'a un ressort aminci alors là je décolle.

Ou alors c'est un style mastoc et là je peux adhérer, mais globalement mon goût évolue vers la finesse.

J'ai également plusieurs crans sans platines (Silvain XIX, Mathieu Callejon) depuis plusieurs années, ils servent (y compris dans du bois par moment) sans aucun problème de jeu ni d'usure ni de "fragilité". Les manches sont en micarta ça s'y prête aussi.

Je comprends les couteliers qui veulent s"assurer que leur création ne va pas se disloquer au premier mésusage mais j'ai l'impression que la plupart du temps nos couteaux sont bien plus costauds qu'il n'y parait.

[Carbo]

Une raison qui n’a pas été mentionnée, c’est lorsqu’on doit faire des lamages, pour y intégrer les roulements à billes, par exemple.

Un roulement à billes fait 1.6 mm d’épais. Il faut donc prévoir un logement de 1.4 ou 1.5 mm. Moi, je fraise 1 mm dans la platine et 0.5 dans la lame. Je ne m’amuserais pas à fraiser 1 mm dans du titane de 1.2 !

[PGui]

Raison de plus pour préférer les rondelles!

[abouaswad]

le roulement à billes, ça devrait être interdit

[Hieronymus]

Mes enfants disent "interdir devrait être interdit".

[nwar]

Les clients. Les clilles. Tsss, les jeunes, ça n'jacte pu un brin d'argot.

Ah pardon.
Oui effectivement. Peut être finalement que c'est ça qui me bloque. La peur du client déçu

Vu le nombre de couti que tu sors... tu limites le risque !





...je ne suis déjà plus là !

[G-M]

T'es méchant et en plus t'es en retard.