Pour moi c'est un couteau créé par un coutelier dont une partie plus ou moins importante des composants sont sous traité à des industriels, mais qui est assemblé et fini par lui-même.
Personnellement j'y ajouterai une notion de quantité produite relativement limité sur un modèle défini.
J'imagine que les couteliers qui pratique cela ont dans l'idée de rendre leurs créations plus accessibles niveau tarif et peut être de se créer un petit revenu supplémentaire en s'évitant quelques tâches fastidieuses et moins intéressantes à leurs yeux?
Mais je ne sais si déjà là dessus tout le monde sera d'accord?
Certain couteliers en vendent parallèlement à leurs "purs custom" en toute transparence comme par exemple:
Sacha Thiel en pliant et en fixe.
Bruno duffort à l'époque pour certains Chaco.
J'imagine que vous auriez d'autres exemples à citer, non?
Moins clairement défini il pourrait y avoir d'autres couteliers qui ont une intervention plus limitée; sans le montage, juste les finitions et/ou un contrôle qualité.
Ce en quoi j'ai plus de mal à considérer les modèles de ce type comme du Mid-Tech, pas vous?
Je ne cite personne mais j'en ai plusieurs en tête.
Après quand il s'agit d'une collaboration (avec une marque industrielle ou autre) un modèle créé par un coutelier mais sur lequel il n'intervient pas sort pour moi complément du domaine Mid-Tech.
Vos exemple, avis et points de vue seraient les bien venu ici.
