Bonjour à mes nouveaux amis
J'achète des couteaux, surtout des pliants, depuis un demi-siècle. Au début un peu n'importe quoi, et puis au fil du temps plus sélectif. Surtout des régionaux, et en particulier des Laguiole parce que je suis très auvergnat, et d'artisans parce que j'ai beaucoup de respect et d'admiration pour le travail de précision où la main ne peut pas mentir.
Retraité de l'aéronautique toulousaine, j'ai fini par me dessiner « mon » couteau que j'ai fait fabriquer par une célébrité du métier. De fil en aiguille, et fort des conseils avisés d'un fameux coutelier sanflorain, je suis entré dans les arcanes de la montagne thiernoise et ai mobilisé une demi-douzaine d'intervenants dont un monteur de grand talent établi à Escoutoux pour fabriquer au compte-gouttes une série de ce couteau. Je me régale.
L'Admin qui m'accueille me demande de ne pas faire trop de pub, mais m'autorise à les montrer... On peut donc aller sur http://www.lelanceze.fr pour en savoir plus et en voir quelques-uns.