Bonjour,
Lucas, Comtois ! Cuisinier de formation je me suis perdu dans d’autres hobbys surtout celui du travail du bois. J’suis toujours resté un amoureux de la bonne bouffe de grand mère à partager avec les copains ou la famille autour d’un verre de gros bleu !
J’ai toujours eu des couteaux inox basique, victorinox, thiers... affûté au tormek ou avec une naniwa éco combi et j’en étais satisfait
On m’a offert récemment un Dao Vua pipeline Petty de 14.5cm et là tout à changer dans ma vie en cuisine.…
Je projette l’achat d’un nakiri ou Usuba, d’un petit pliant artisanal aussi et surtout de vrais pierre à affûter !
À tantôt !