Laguiole en Aubrac

Laguiole en Aubrac

Messagepar Murata » 03 Juin 2008 23:38

Bonsoir,

Faisant un tour chez nature et découverte, je suis tombé sur ceci (59euros) :

Image

Un "Laguiole en Aubrac" en olivier, 2 mitres en inox et lame satiné, acier 12c27. abeille forgée et
ressort guilloché (à la main apparemment vu les rayures de lime dans les angles).
J'en suis ravi ! Il donne vraiment une impression de travail artisanal qui n'est pas pour me déplaire.
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Re: Laguiole en Aubrac

Messagepar bzorg » 05 Juin 2008 08:10

c'est fabriqué chez qui ?
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Re: Laguiole en Aubrac

Messagepar Murata » 05 Juin 2008 09:35

Bonjour,

Bin …… à priori en Aubrac …. ;)

Voici un lien :


http://www.laguiole-en-aubrac.fr/Français/fabrication_artisanale.html
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Re: Laguiole en Aubrac

Messagepar Murata » 05 Juin 2008 09:49

Désolé, le forum ne semble pas prendre mon url correctement !

En voici une autre en espérant que cela marche :

http://smallurl.co.uk/?5861
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Re: Laguiole en Aubrac

Messagepar ilium » 05 Juin 2008 21:44

Je dois corriger le bug depuis 2 mois. Mais tant pis. :P
Je gueule, c'est vrai, j'suis un peu sec, tout ça, mais pour quelqu'un comme moi qui a facilement tendance à la dépression c'est très important ce que vous faites, parce que... comment vous dire... c'est systématiquement débile mais c'est toujours inattendu. Et ça c'est très important pour la santé du cigare...
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Re: Laguiole en Aubrac

Messagepar bzorg » 05 Juin 2008 21:54

Il y a les guillochages en fonction des artisans , c'est sympa
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Re: Laguiole en Aubrac

Messagepar Beavertail » 05 Juin 2008 21:58

Le talon de la lame est un peu trop grand, mais pour le prix thup
Sans principes communs, ce n'est pas la peine de discuter (Confucius)
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Re: Laguiole en Aubrac

Messagepar tontondédé » 05 Juin 2008 23:55

Désolé de casser l'ambiance.

Chez Laguiole en Aubrac, entreprise importante, la fabrication est loin d'être artisanale.….cela ne veut pas dire obligatoirement mauvaise.

L'argument marketing énonçant "chaque coutelier est responsable de son couteau de A à Z" est assez peu vérifié dès lors que l'on envisage l'achat d'un couteau sous la barre des 100 euros.
J'ai acquis chez eux un 2 pièces côtes en bois assez semblable d'aspect à celui de la photo : mouche soudée de travers, lame et ressort faisant un léger angle, joue sur une des deux plaquettes très prononcée et sur l'autre à peine esquissée.….. couteau à 105 euros environ. Cà c'est pour les finitions ! Pour l'esthétique il suffit de comparer à prix égal avec la FdL et un modèle proche, tout en finesse au niveau des mitres avant et arrière et avec mouche forgée à la place de soudée.….

J'ai passé mon doigt le long du ressort (oui je suis un vicieux) et bien je me suis pris une écharde de métal dans la viande !

Je ne me ferai pas reprendre une seconde fois ! J'ai voulu voir si j'étais tombé sur un mauvais numéro et j'ai examiné plusieurs laguiole de ce type : 3 sur 4 étaient foirés au niveau de l'assemblage et de la finition.

En plus sur la lame en 12C27, une grosse étiquette précisant "Forgée en zone Laguiole" . Le 12C27 se forge-t-il ? La lame n'est-elle pas obtenue par estampage ?


A côté de cette série catastrophe ils font de très beaux couteaux vers les 130 euros et plus.

Pour le même prix (59 euros) je préfère encore acheter un Calmels fabriqué pas David.
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Re: Laguiole en Aubrac

Messagepar Lolo94 » 06 Juin 2008 00:59

C'est peut-être la photo, mais je le trouve pas bouleversant, même moyen niveau finition. C'est étonnant la différence qu'il peut y avoir entre les photos du site et celles-ci. Mais joli bois, et puis 60€ c'est pas mal. Il y a des Laguioles sans nom (vraiment ?) ) chez mon papetier qui coutent le même prix.
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Re: Laguiole en Aubrac

Messagepar Murata » 06 Juin 2008 07:33

Bonjour,

Je me doute que je ne n'ai pas le meilleur Laguiole du marché … loin de là
mais pour 60 euro j'en suis très satisfait.

En mentionnant que j'aimais son aspect artisanal, c'est justement ces petites imperfections
(ce n'est pas de la mauvaise foi lol) qui lui donnent une dimension humaine.
Ce qui est important pour moi c'est qu'il n'est pas fabriqué par des robots.
Je ne pense pas qu'à l'époque les paysans avaient des laguioles avec des plaquettes ajustées au micron prêt ….
Pour ce type de couteau, je pense que cela fait partie aussi de son authenticité (ce n'est que mon avis).

Par contre l'abeille et bien forgée et je n'ai rien qui dépasse ! il coupe très bien aussi.

Je n'aime pas trop le 12C27 également et je trouve qu'il se généralise un peut trop sur les couteaux (sur des hauts de gamme aussi !).
Mais bon on est en 2008.
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Re: Laguiole en Aubrac

Messagepar Tigre Blanc » 08 Juin 2008 17:55

J'ai été il y a 3 ans d'ici au village de Laguiole (Aubrac)…
Bien évidemment avec la seule arrière pensée de visiter la coutellerie …
Sur place on trouve 1 ou 2 artisans dans le centre du village , puis une entreprise artisanale "Laguiole De l'Aubrac visitable :
Image
et
Image



et une entreprise plutôt industrielle (non visitable),de qualité et prix en rapport (pas très cher mais pas très fini en fin de chaîne) = Laguiole en Aubrac L

Maintenant je me trompe peut-être
Image
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Re: Laguiole en Aubrac

Messagepar tox » 08 Juin 2008 18:10

c'est Laguiole de l'Artisan
Coutellerie H.Durand http://www.layole.fr
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Re: Laguiole en Aubrac

Messagepar Tigre Blanc » 08 Juin 2008 18:20

tox a écrit:c'est Laguiole de l'Artisan
Coutellerie H.Durand http://www.layole.fr


Exact... Ce qui est comique est que ces 2 manufactures sont très proche l'une de l'autre... On y va à pied de l'une à l'autre
http://www.layole.com/images/a/couteau_atelier_laguiole.jpg
Image
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Re: Laguiole en Aubrac

Messagepar cardoso5fr » 09 Juin 2008 08:08

Perso j'ai un laguiole en aubrac en citronier, lame 12c27, finition trés trés correcte, lame bien trempée, pas d'échardes à droite à gauche.
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Re: Laguiole en Aubrac

Messagepar Tigre Blanc » 09 Juin 2008 19:39

cardoso5fr a écrit:Perso j'ai un laguiole en aubrac en citronier, lame 12c27, finition trés trés correcte, lame bien trempée, pas d'échardes à droite à gauche.


Mais c'est vrai qu'ils sont biens voire bien fini (surtout pour le prix)… C'est l'aspect "artisanal" qu'ils revendiquent que je remet en question après avoir été sur place... :roll:
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