[TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

[Ockham]

J'adore ça!

[calou101]

Salut,
Je cherche un conseil pour une pierre.
J'ai déjà une Naniwa pro en 1000 dont je suis très content. Je souhaiterai un équivalent en 3000 dans le même budget pour monter en finition.
C'est pour affuter du carbone au geek, fixe et pliant mais c'est surtout pour les cuisines en carbone et 14C28N.
Je reste dans la même gamme?
Merci pour vos avis!

[baalot]

Hakagure dit souvent que la Naniwa pro 3000 est un must have. Perso j'ai eu beaucoup de mal au début, je la trouvait dure et je galérais, je commence tout juste à l'apprivoiser. Mais chuis nul, ceci expliquant peut être cela.

Par contre elle est plus chère.

[calou101]

Moi aussi je suis plutôt nul. Mais depuis que je m'améliore (enfin un peu moins nul quoi!) je voudrais bien essayer un cran au dessus.

[MartinJ]

La Naniwa pro 3000 elle est vraiment très très bonne je trouve

[caladenia]

[Ockham]

[thomas.R]

Comme pierre intermédiaire, j'ai une Jnat au top que j adore utiliser :
C est une blue Aoto, elle est donné pour 1500/3000.
Elle travaille très vite, forme une belle boue noire.

C te pierre je la kiff... c est ma préférée j crois

[MartinJ]

Pourrais tu donner plus d'infos? Car en fait, les Blue Aoto ça va de 60e à plus de 500 après une recherche très très rapide

[thomas.R]

Pourrais tu donner plus d'infos? Car en fait, les Blue Aoto ça va de 60e à plus de 500 après une recherche très très rapide

Oui Martin,
Bah y a énormément de critères qui font varier le prix des Jnat en effet. On va pas les énumérer , j ai pas la soirée...
A savoir déjà qu' auncune Jnat n est identique ni ne travaille de la même manière. J aurais tendance à dire que c est à toi à te faire à la pierre.
Celle que j ai je l'ai trouvé sur metalmaster.
Elle est assez grande 22cm par 7cm , permet de travailler facilement sur pas mal de lames


La formation d une fine boue est rapide, la pierre est relativement dure, mais je trouve son pouvoir abrasif énorme. La touché est légèrement granuleux...

[MartinJ]

Merci de ces précisions...
Bon je me mettrai aux JNATS... En 2020

[calou101]

merci de vos retour, m'en vais faire un tour chez K&T d'ici la fin du mois...

[Mabo]

Alala moi aussi g craqué.. atoma et Nani pro 5000 pour compléter mon set. Saleté de forum !

[jeffnina]

Je ne suis pas un pro en affutage, affilage, etc..

Mais une des erreurs que je faisais était d'attaquer avec une pierre 1000 alors que mes lames coupaient que dalle..
J'avais tendance à arrondir le fil pour que ça coupe.

Donc j'attaque plus grossier, donne du mordant avant de monter en finesse de grain..

Je dis çà car on parle souvent de grain 1000 pour entretenir les lames, mais pour un couteau qui sert au quotidien (repas et donc assiette) , bah 1000 c'est déjà trop fin selon moi.

[l'indien]

Je ne suis pas un pro en affutage, affilage, etc..

Mais une des erreurs que je faisais était d'attaquer avec une pierre 1000 alors que mes lames coupaient que dalle..
J'avais tendance à arrondir le fil pour que ça coupe.

Donc j'attaque plus grossier, donne du mordant avant de monter en finesse de grain..

Je dis çà car on parle souvent de grain 1000 pour entretenir les lames, mais pour un couteau qui sert au quotidien (repas et donc assiette) , bah 1000 c'est déjà trop fin selon moi.

Pas d’accord amigo, pour reprendre un fil une schapton pro 1000 ça le fait pour un couteau qui fait repas /assiette