Conseil achat aiguiser lame

Entretien, affutage, etc.

Re: Conseil achat aiguiser lame

Messagepar phd29 » 26 Juin 2022 22:21

lolo06 a écrit:Salut à tous,

Merci une nouvelle fois pour votre aide.
Je constate que les débats sont sérieux et les arguments donnés pertinents.
On pense rester sur un cadeau fusil + lansky.
Si ça lui donne envie de plus, on verra par la suite.
Pour le fusil: un modèle de ce genre vous paraît sérieux ?

https://www.couteauxduchef.com/fusils-a … egQAvD_BwE

Vous avez mieux à conseiller ?

le fusil Wusthof ou Fisher c’est connu chez les pros de la cuisine ,oui c’est sérieux .
Un Lansky et un fusil de ce type ferons un chouette cadeau ,pour quelqu’un qui veut commencer à entretenir ses couteaux sérieusement …
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Re: Conseil achat aiguiser lame

Messagepar duf666 » 27 Juin 2022 07:58

Je pense que ce serait cool d'y ajouter un jeu de cales d'angles, genre Wedgek

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Re: Conseil achat aiguiser lame

Messagepar phd29 » 27 Juin 2022 12:59

duf666 a écrit:Je pense que ce serait cool d'y ajouter un jeu de cales d'angles, genre Wedgek

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Merci du partage,je ne savais pas que ça existait …
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Re: Conseil achat aiguiser lame

Messagepar duf666 » 27 Juin 2022 15:14

Mais purée… comment ça a augmenté !
Acheté le set complet (avec les cales bleues) à 13,95€ il y a moins de 2 ans !!!
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Re: Conseil achat aiguiser lame

Messagepar hulk. » 06 Juil 2022 10:42

baalot a écrit:Ou alors tu veut dire que c'est chiant pour un départ de fil bien net quand le ricasso touche le départ de fil ? A ce moment là peut être, mais de toute manière c'est la misère pour affuter un départ de fil comme ça même avec une jolie pierre bien plate. Avec la photo que tu cites, entre un ricasso balèze et les guides d'angle plastoc sur les bords de la surface, j'ai pas l'impression que tu puisses mieux t'en sortir.

Mais j'ai peut être pas pigé ce que tu voulais dire comme il faut.



mieux faut tard que jamais mais oui je parle de ça . :D
tu reste quand même plus proche qu'avec un affuteur rond ou tu perd généralement 0.5mm de fil que tu ne peu pas affuté .
ca produit rapidement un creux bien moche .

les cales de fusil c'est vraiment chouette je ne connaissais pas
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Re: Conseil achat aiguiser lame

Messagepar Stefou13230 » 06 Juil 2022 13:09

moi jai acheter un système hapstone r2 avec un set de pierre venev.. au top
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Re: Conseil achat aiguiser lame

Messagepar Nicorelou » 08 Juil 2022 11:49

Sans limite de budget, il y a le Edge Pro Apex. En tant qu'utilisateur régulier, j'apprécie notamment:
- Le fait qu'avec un angle maîtrisé, je ne retire que la matière nécessaire.
- La facilité de passer d'un grain à l'autre.
- La qualité du résultat.
Couplé avec un fusil rond en céramique extra-fine pour l'entretien courant, c'est un "no-brainer".
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Re: Conseil achat aiguiser lame

Messagepar Erix » 08 Juil 2022 11:59

Après, sur les couteaux qui ont une ogive je préfère les faire à la pierre. Sinon le KME marche bien.
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Re: Conseil achat aiguiser lame

Messagepar Rootard » 08 Juil 2022 18:15

Il y a quelque temps, j'ai découvert le HORL Magnétic Rolling Knife Sharpener
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(https://www.horl.com/de_en/sharpeners/horl2), mais je n'en ai pas entendu parler par ici...
Je n'ai pas testé, mais le principe semble pas mal en soi... Je ne sais pas si ça peut aider, mais c'est une info :D
Les visites font toujours plaisir, si ce n'est en arrivant, du moins en partant. (Jean de la Bruyère)

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Re: Conseil achat aiguiser lame

Messagepar PGui » 08 Juil 2022 18:51

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Re: Conseil achat aiguiser lame

Messagepar Rootard » 08 Juil 2022 19:04

Ah oui, pardon, je n'avions point vu... Merci PGui :oops:
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