Merci, merci, mes amis, de me rendre une peu moins ignorant chaque jour (j'allais écrire "un peu moins bête", mais de ce coté là, vous ne pouvez rien faire pour moi
)
L'affûtage, j'ai trouvé la meileure technique: je sous-traite à mon coutelier, qui fait ça très bien, dans son arrière boutique, avec ses belles machines.
