Moi j'ai acheté mes barres céramiques et diamant chez le vendeur ebay spydieguy : super service, rapide et bien emballé, aucun risque de casse. Luc est aussi une excellente option, car il n'est pas bcp plus cher que les américains
Bestknives a beaucoup perdu en qualité de prestation depuis quelques années si on en lit les critiques sur les forums US.
Comme il a été dit, les ultrafines servent vraiment à remplacer le cuir. Les diamantées si tu utilises beaucoup tes couteaux, afin de refaire un fil : c'est plus rapide que les barres marron