Bonjour, voila j'affute des couteaux depuis longtemps, et maintenant je suis passé par le statut auto-entrepreneur pour légalisé mon activité. j'ai pendant longtemps affuté sur une vieille meule en grès (héritage de mon père qui était boucher) la meule devait avoir le 1/2 siècle comme moi Puis suis passé au Tormek, mais même si c'est une excellente machine le Tormek possède quelques défauts, à savoir la taille de la meule (ø 250) pour certaines applications (lame de couperet ou feuille de boucher, l' amincissement d'une lame est quasi impossible) , et sa lenteur (env 1m/s) la vieille meule devait tourné à peu près à la même vitesse, et le rendement s'en ressent.
Je me suis donc mis à la recherche d'une autre bécane et grâce à ce forum j'ai découvert la Mado MNS 630 qui me semble être le complément idéal au Tormek. J'ai vu qu'il y avait des personnes qui s'en sont servies (notamment r22244), et j'aimerais avoir leur retour d'expérience.
D'autre part j'ai vu qu'il existait maintenant des meules à eau qu'on pouvait faire tourné beaucoup plus vite, j'ai peu d'info à ce sujet,qui m'intéresse fortement.
Merci d'avance pour vos réponses.