Expérience entretien Zwilling
Publié: 21 Avr 2013 10:54
Comme je l'avais écrit sur mon post de présentation (il y a longtemps) j'ai acheté des couteaux zwilling.
Suite à vos conseils pour les entretenir j'ai acheté un spyderco.
Le spyderco a très bien marché pendant un moment mais au bout de 3 ans j'ai perdu le fil de mes couteaux.
Je pense que cela vient du fait que l'on m'avait conseillé en magasin de les entretenir à 20°. Or les zwilling
on un angle de 15° de chaque coté pas 20.
J'ai acheté une pierre la semaine dernière (250/1000) pour refaire le fil.
J'ai un peu bousillé les couteaux au début ais le métier rentre. Je pense que petit à petit je vais mieux m'y prendre.
C'est en forgeant que l'on devient forgeron.
J'ai quand même quelques questions sur le sujet.
Est il nécessaire d'investir dans une pierre plus fine (zwilling en fait une 3000/8000) ?
Comment savoir quand il faut passer du coté 250 au coté 1000 (voir plus fin si investissement) ?
Enfin je compte (une fois que j'aurais vraiment maitrisé le sujet (voire foutu en l'air tous mes couteaux ? ) investir
peut être dans des zwilling cermax qui possèdent une dureté hrc de 67/68.
Comment les entretenir ?
Enfin je voulais vous remercier pour les bons conseils que j'ai eu sur ce forum, ils m'ont beaucoup aidé.
Suite à vos conseils pour les entretenir j'ai acheté un spyderco.
Le spyderco a très bien marché pendant un moment mais au bout de 3 ans j'ai perdu le fil de mes couteaux.
Je pense que cela vient du fait que l'on m'avait conseillé en magasin de les entretenir à 20°. Or les zwilling
on un angle de 15° de chaque coté pas 20.
J'ai acheté une pierre la semaine dernière (250/1000) pour refaire le fil.
J'ai un peu bousillé les couteaux au début ais le métier rentre. Je pense que petit à petit je vais mieux m'y prendre.
C'est en forgeant que l'on devient forgeron.
J'ai quand même quelques questions sur le sujet.
Est il nécessaire d'investir dans une pierre plus fine (zwilling en fait une 3000/8000) ?
Comment savoir quand il faut passer du coté 250 au coté 1000 (voir plus fin si investissement) ?
Enfin je compte (une fois que j'aurais vraiment maitrisé le sujet (voire foutu en l'air tous mes couteaux ? ) investir
peut être dans des zwilling cermax qui possèdent une dureté hrc de 67/68.
Comment les entretenir ?
Enfin je voulais vous remercier pour les bons conseils que j'ai eu sur ce forum, ils m'ont beaucoup aidé.