Pourquoi aller aussi fin que 3000 ???
Ces pierres super fines aux qualités exceptionnelles cela donne quoi ?
Plus de temps à frotter la lame...car pour enlever de la matière
ce n’est pas super efficace.
Perso je fini à la 1000 voir 2000 et déjà on arrive au poli miroir...
De plus un grain 1000 avec une pression modérée donne
le résultat d'une pierre plus fine. Non !
Pour le tranchant rasoir il arrive déjà à la pierre 600.
Ci dessous un exemple de finition au grain 2000 ( Saphir )
(très belle photo pouvant faire parti du PPP sans aucun problème...)
Je pense que l'on arrive à voir le poli miroir du tranchant malgré
la qualité très médiocre de mon portable...
Le tranchant est très rasoir.
Voilà, perso je dirai pour tous les jours:
une pierre 280 du kit Lansky ( Pour enlever la matière )
une pierre 600 ( pour un tranchant efficace voir rasoir )
une pierre 1000 ou 2000 ( pour la finition des plus beaux couteaux )
Et si entretien très régulier ( peu de matière à enlever ) une pierre
2000 donnera un tranchant rasoir quotidien.
Et pour finir cela fait longtemps que les couteaux que j'utilise
souvent ne voient pas plus fin que du 280 car le tranchant
rasoir disparaît trop vite en vu des efforts à réaliser pour
l'obtenir. De plus un léger effet denté donne de très bons résultats de
coupe.
Etant pourtant maniaque de l'affûtage super fin je n'ai jamais
éprouvé le besoin d'aller plus haut que le grain 2000.
Voilà donc mon humble avis...
Maintenant si ton plaisir est d'aller aussi loin que possible alors n'hésite pas, fais toi plaisir.
Réédité le 13-08-2007.
Je rectifie le 600 c'est un peu gros pour rendre rasoir après avoir utilisé
une pierre de grain 600 neuve ce week-end.
Ma vieille pierre 600 est elle patinée et cela la rend bien plus fine.
Donc pardon j'ai dit une c....rie.