O-1 comme Oxydable …

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Re: O-1 comme Oxydable …

Messagepar denis13 » 04 Fév 2014 19:58


"les tapettes n aiment pas les souris" Jerry Mouse (ou gunthar je ne sais plus)

Je m'introduis chez Dark Vador et je mets du munster dans son casque.
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Re: O-1 comme Oxydable …

Messagepar pontoux » 04 Fév 2014 20:03

Pure huile de camélia SINENSIS spécial conservation for the préservation of kitchen knives. :chin:
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Re: O-1 comme Oxydable …

Messagepar Lorgar » 04 Fév 2014 20:26

littlecity a écrit:
Zarmageddon a écrit:L'huile d'olive, gardez-la plutôt pour la salade !
C'est une des huiles alimentaires les plus acides (15% de gras pour 85% d'acides), le saindoux est mieux pour les lames, mais pas pour l'organisme ( 43 % de gras) et le beurre (68% de gras).
La moins acide est l'huile de coco (91 % de gras).
Pour rester dans l'alimentaire, l'huile d'amande douce (achetée en petite fiole chez le pharmacien), ne contient que 24 % d'acides. C'est celle que j'utilise pour mes lames qui restent longtemps sans servir, mais il y en a peu.

Comprends pas ce que tu appelle le "gras" et l"acide" dans une huile. En effet, tes "acides" dans l'huile d'olive sont des acides gras. La fraction lipidique ultramajoritaire de toutes tes huiles est constituée de triglycérides d'acides gras variés. Ces derniers sont pris dans des triglycérides, et non des acides libres. Donc ça compte pas. C'est pas comme les acides corrosifs qui déterminent le pH d'une solution aqueuse (genre - au hasard - le perchlorure de fer). Malgré leur nom, ils ne corrodent rien.

Bravo! Là çà claque! Je garde mon huile d'olive et je laisse le beurre salé à JLG pour patiner ses lames :P
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Re: O-1 comme Oxydable …

Messagepar G-M » 04 Fév 2014 20:26

kurios a écrit:Contre, à poil pis c'est tout, pas de demi mesure. :snob:

Tu soutiendrais l'inverse ça semblerais peut-être bizarre :lol:
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Re: O-1 comme Oxydable …

Messagepar cassca » 04 Fév 2014 20:27

moi je m'en fiche que ça patine en fait , a un moment ça bouge plus .
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Re: O-1 comme Oxydable …

Messagepar Lorgar » 04 Fév 2014 20:30

Yul a écrit:
Lorgar a écrit:Eh oui l'huile de camelia c'est bon pour l'acier et le bois je crois.

Voui, mais faut faire attention, l'huile de camélia chinoise est "food-safe", l'huile de camélia japonaise ne l'est pas.

Ah je ne savais pas, vais racheter la même (chinoise donc)
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Re: O-1 comme Oxydable …

Messagepar Quincey » 04 Fév 2014 20:38

Yul a écrit:
Lorgar a écrit:Eh oui l'huile de camelia c'est bon pour l'acier et le bois je crois.

Voui, mais faut faire attention, l'huile de camélia chinoise est "food-safe", l'huile de camélia japonaise ne l'est pas.


T'es sur que c'est pas l'inverse ? Moi c'est de la japonaise, bio et indiquée comme pleine de vitamines (FADE).

http://www.amazon.fr/Huile-Cam%C3%A9lia … B00319V9BG

Par exemple pour la sauce soja il faut prendre de la japonaise et surtout pas de la chinoise.
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Re: O-1 comme Oxydable …

Messagepar Quincey » 04 Fév 2014 20:40

J'adooooore ce forum :)
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Re: O-1 comme Oxydable …

Messagepar Zarmageddon » 04 Fév 2014 20:43

La camélia chinoise, en principe, c'est de la synthèse.
Et dans un vrai restaurant japonais, si tu demandes de la sauce soja sucrée, tu te fais virer !
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Re: O-1 comme Oxydable …

Messagepar Zarmageddon » 04 Fév 2014 20:46

Et l'huile de camélia d'Extrême Orient est anti - Occident : rien de plus normal, non :wink:
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Re: O-1 comme Oxydable …

Messagepar Tigre Blanc » 04 Fév 2014 20:49

michelS a écrit:Ne compare pas des oranges et des pommes, toutes deux oxyderont ta lame...
Tu as acheté une lame en acier carbone avc ses avantages et ses incovénients, faudra faire avec..
Il te faudra un minimum de soin pour la garder en bon état, mais l'oxydation aura le dessus, tôt ou tard.

Courage et anxiolytiques seront tes meilleurs amis, à moins de te prendre une lame en RWL.

:czn:


michel n'a pas tout à fait faux... Maintenant, toute patine s'enlève au grand bonheur de certains (y a des pâtes pour ça :wink: )
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Re: O-1 comme Oxydable …

Messagepar seblepanda » 04 Fév 2014 20:55

pour l'enlever faut d'abord qu'elle apparaisse non ?

et cela n’apparaît que si on se sert du couteau non ?
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Re: O-1 comme Oxydable …

Messagepar Tigre Blanc » 04 Fév 2014 20:59

seblepanda a écrit:pour l'enlever faut d'abord qu'elle apparaisse non ?

et cela n’apparaît que si on se sert du couteau non ?


Je dirais pas forcément....Le temps et le lieu font parfois que la patine se crée... Mais c'est vite réparé :mouarf:
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Re: O-1 comme Oxydable …

Messagepar seblepanda » 04 Fév 2014 21:01

t'as pas de vitrine sous atmosphère protégée ?
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Re: O-1 comme Oxydable …

Messagepar Tigre Blanc » 04 Fév 2014 21:04

Ben non...Pas encore ...Y a plein de forumistes qui m'incitent (et je ne sais pas pourquoi) à utiliser mes lames ...Pffff
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