[TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

[MartinJ]

Une planche en bois avec un t shirt.
Ou un support comme ça https://www.knivesandtools.fr/fr/pt/-na … -a-902.htm

le naniwa est bien car bien lourd donc il maintient bien les pierres en place.

[Papat]

Vous utilisez quoi comme support pour vos pierres ?

L'évier de la cuisine !
C'est pratique quand tu remets de l'eau sur la pierre.

[l'indien]

Comme Martin . sinon sur une planche tu rajoutes deux bandes de chambres à air

[baalot]

J'ai le naniwa aussi. Souvent en conjonction avec un ou plusieurs vieux torchons, qui rattrapent la non planéité des plans de travail ou je fais ça.

[Mabo]

Une espèce de support métallique caoutchouté qui se place sur l'évier.
Sacré progression mais ducoup les aciers durs coupent !

[sti22b01]

Bon je me suis decider a acheter des pierres donc commande de naniwa pro dans la semaine.
C est ce que j' utilisé sur mon edge pro apex.
Je commence par le kit 400 1000 3000 .

[baalot]

Avec ça, t'sras pas pris au dépourvu.

[gnik]

Sur K&T ? je vais faire pareil

[sti22b01]

Oui je pense sur k&t

[Cylis]

Faut que je sorte un opinel a massacrer

[MartinJ]

Je repasse juste dans le coin pour vous dire que j'ai constaté pour la Nième fois que c'était super important de dresser ses pierres NEUVES.
Le grain est souvent un peu chelou, la planéité imparfaite (même sur Naniwa pro, glass stones etc). Donc quand vous recevez une pierre, faites comme haga a dit en page 1, biseautez les angles (juste des deux côtés les plus longs, sinon c'est que votre méthode est cheloue) et en avant guingamps.

[gnik]

Premier test d’aiguisage à la pierre sur naniwa pro 400 / 1000 / 3000.
C'est pas décourageant, c'est rasoir au milieu et à la pointe, à la courbure de la lame c'est pas très tranchant et le début de la lame pareil. Il va falloir prendre le coup de main... (Relever la lame pour avoir la bonne angle au niveau de la courbure avant la pointe? sur la fin du passage)

suite à dernier message, je n'ai encore rien pour les dresser vous me conseillez quoi ?


(vert= tranchant rouge= pas tranchant ^^)

[baalot]

Peut être faire un peu gaffe à ta pointe. Je m'explique. Si tu as la courbure pas rasoir, et la pointe si, c'est peut être que tu a justement relevé ta lame "trop vite" dans le virage, je me dis. Ayant ainsi un angle valable pour la pointe, mais trop obtus pour le courbe avant. Et faire ça (relever "trop"), c'est comme ça qu'on arrondit ou flingue les pointes (selon virtuovice mais je trouve que c'est vrai). Du coup c'est un truc à avoir en tête ça, relever, mais pas trop quand on arrive au bout.

Je me permet cette hypothèse, pasque moi je galère aussi avec les courbes et les pointes au bout des courbes.

[MartinJ]

Moi aussi je galère avec les courbes. La partie droite du fil proche du ricasso est quasiment systématiquement plus tranchante que mes courbes (qui le sont tout de même bien assez, mais moins)

Pour dresser: Atoma 140 inutile de faire dans la dentelle.

[gnik]

Ca se tient complétement que je releve trop vite, c'est la première fois que je passe un couteau sur une pierre ^^ (après avoir lu 200 page de ce topic et 50videos).