[TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

[HAGAKURE]

Non pas besoin, tant que la pierre est bien mouillée en surface tu peux facilement travailler dessus.
Le plus important c'est d'arroser avant que la pierre ne sèche, et nettoyer (rincer) ta plaque quand elle se charge.
Après, c'est la balade des gens heureux...

[baalot]

Salut. Dites, z'avez des "tips" pour repérer un angle ? Par exemple, vous vous basez sur quoi ? Toujours l'angle du fil du départ (je sais que non) ? Un rapporteur dans l'oeil ? La hauteur "dos de lame/pierre" ? Bon, à la limite, pour le tenir l'angle, bon, faut en bouffer, oui. Mais pour le retrouver ?

Par exemple, je lève le couteau de la pierre pour regarder le fil à la lumière, ou alors je passe de 1000 à 3000, comment être certain que je remet comme il faut ? Z'avez des préférences ?

[Lolo94]

C’est une bonne question, et c’est sûrement là que se trouve le secret de la réussite ou des problèmes d’affutage.

Moi je fais comme je peux. Voilà.

[baalot]

Voilà. Moi aussi. M'enfin si ya des combines, sait-on jamais.

[jesusmariejoseph]

Salut. Dites, z'avez des "tips" pour repérer un angle ? Par exemple, vous vous basez sur quoi ? Toujours l'angle du fil du départ (je sais que non) ? Un rapporteur dans l'oeil ? La hauteur "dos de lame/pierre" ? Bon, à la limite, pour le tenir l'angle, bon, faut en bouffer, oui. Mais pour le retrouver ?

Par exemple, je lève le couteau de la pierre pour regarder le fil à la lumière, ou alors je passe de 1000 à 3000, comment être certain que je remet comme il faut ? Z'avez des préférences ?

tu t emmerdes pas t ogives...

[baalot]

Ouai m'enfin quand j'me dis ça, un coup sur deux je fais un fil plat ou tout rond qui déchire même pas du carton...

[jesusmariejoseph]

c est comme la brosse a dent faut un coup de poignet genre babyfoot quoi

[Jonathan P.]

Oh super, c'est une vraie biface? Veine bleue au verso et jaune au recto, c'est top: deux belles pierres pour le prix d'une !

[Lipsum]

Salut. Dites, z'avez des "tips" pour repérer un angle ? Par exemple, vous vous basez sur quoi ? Toujours l'angle du fil du départ (je sais que non) ? Un rapporteur dans l'oeil ? La hauteur "dos de lame/pierre" ? Bon, à la limite, pour le tenir l'angle, bon, faut en bouffer, oui. Mais pour le retrouver ?

Par exemple, je lève le couteau de la pierre pour regarder le fil à la lumière, ou alors je passe de 1000 à 3000, comment être certain que je remet comme il faut ? Z'avez des préférences ?

Moi j't'en avais déjà parlé je sais plus où, je porte le fil à hauteur d'oeil, en contact sur la pierre, on voit l'ombre de la lame sur la pierre, tu relèves le dos jusqu'à ce que cette ombre (enfin une ligne sombre quoi) disparaisse, là stop, t'es à l'angle. C'est pas toujours une science exacte fonction des schlass hein, mais j'ai souvent validé avec le coup du marqueur... #pasmieux

[baalot]

Oui j'avais en tête mais j'arrive pas. Du coup tu bosses toujours fil vers toi et dos du couteau vers l'extérieur, c'est ça ?

[Lolo94]

Au doigt, tu prends un repère de hauteur du dos de la lame au début et fin du mouvement, pour commencer, ensuite au feeling sinon tu te ponces le doigt. Beaucoup conseillent de mettre deux (à ajuster) pièces de monnaie comme repère de hauteur sous le dos de la lame au début.

A l'oeil, tu vois quand le fil vient au contact de la pierre, ça fait bouger l'eau (ou l'huile...) au ras du fil. Ca c'est si l'affutage était déjà au bon angle.

A l'oreille, ça c'est vraiment un sens à développer, le bruit dépend de l'angle, selon que tu attaques le tranchant ou plus haut... On sent aussi une résistance différente.

Faut pas hésiter à vérifier l'angle qu'on veut avoir avec un rapporteur, 10° ou 20° c'est pas inné.

Une loupe ça aide aussi.

Il y a le truc de passer le tranchant au marker pour voir ce qu'on fait

Il y a des guides d'affutage, de simples gouttières qui se clippent au dos de la lame. Mais là tu ne développe pas les sensations précédentes.

[baalot]

Ou alors "t’étalonnes" comme ça pis ensuite tu repères et tu tournes le bouzin ?

[Lipsum]

Bah non parce que je suis droitier donc quand je pousse le fil vers l'avant, dos de lame vers moi, je suis obligé de pencher la tête devant la lame c'est moins évident, c'est le sens le moins précis faut avouer... Comme dit, c'est pas une science, mais je trouve que ça marche mieux qu'un truc qui marche moins bien.

[Lipsum]

Ou alors "t’étalonnes" comme ça pis ensuite tu repères et tu tournes le bouzin ?

Oué, y'a un poil de ça aussi...

[baalot]

Bah non parce que je suis droitier donc quand je pousse le fil vers l'avant, dos de lame vers moi, je suis obligé de pencher la tête devant la lame c'est moins évident, c'est le sens le moins précis faut avouer... Comme dit, c'est pas une science, mais je trouve que ça marche mieux qu'un truc qui marche moins bien.

Ha ouai, carrément par au dessus ? Pfiou. Agile.