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Bonjour tous le monde,
J'ai comme un petit soucis j'aiguise tout mes couteaux à la pierre lisse des Pyrénées ,
Le problème est que avec les aciers tendre type carbone ou l'inox à pas cher de décathlon j'arrive à avoir un tranchant suffisant pour coupé une feuille de magazine en biais sans accroche, mais avec le 12c27 j'ai beau y passer du temps j'ai toujours une accroche par si par là….
La pierre va pas bien( une plus fine peu être ?) où le bonhomme ,
Si vous avez un conseil ou une explication ,
Merci

Perso pour les inox un peu costauds j'utilise les grandes DMT diamantées. (Bench stones ou qqch comme ça.)

Jonathan P. a écrit:Perso pour les inox un peu costauds j'utilise les grandes DMT diamantées. (Bench stones ou qqch comme ça.)

Idem : pour les aciers bien dur : diamants et céramique sinon galère. Attention ça sert à rien d'appuyer comme un fou sur une plaque diamant, ça dépote tout seul. Un zeste de pression sur la céramique puis finition sur une pierre naturelle fine et passage au cuir.

De plus le 12c27, en fonction des traitements thermiques ça va de mou du genoux à dur de la feuille !

Ok je suis pas fan des pierres artificielle je préfère les naturelles

Bouba40 a écrit:Ok je suis pas fan des pierres artificielle je préfère les naturelles

Moi aussi, faut reconnaître que pour remettre d'aplomb un tranchant abîmé, une plaque diamantée c'est super efficace.

Bouba40 a écrit:Ok je suis pas fan des pierres artificielle je préfère les naturelles

Moi aussi. Ça tombe bien vu que je ne suis pas fan des inox de foufous et que je préfère les aciers oxydables. Meilleur feeling sur la pierre naturelle je trouve.

Ben pour avoir les deux en rotation hebdomadaire, un carbone bien traité se distingue par une facilité rare de réaffilage juste sur une pierre naturelle et un cuir. Un "bon" inox comme le VG 10 par exemple se comporte exactement avec la même facilité d'entretien ! Franchement pas de différence notable entre les deux sauf la patine sur l'un et rien sur l'autre.

Le D2 par contre (semi inox ), t'en feras rien sans plaque diamantée et céramique, par contre après c'est de la balle !

l'inox sur une naturelle, beurk. Pas fan du tout...
Par contre faut reconnaître que pour gagner du temps sur de l'inox, les pierres synth c'est de la bombe.

Ok merci des conseils

Papat a écrit:Le D2 par contre (semi inox ), t'en feras rien sans plaque diamantée et céramique, par contre après c'est de la balle !

J'ai justement le problème.
Une lame en D2 que je dois affuter mais que je ne veux pas abimer (Descy)
Puis-je utiliser la face diamantée d'une falkniven ?

OUI bien évidemment !!!

Papat a écrit:Attention ça sert à rien d'appuyer comme un fou sur une plaque diamant, ça dépote tout seul. Un zeste de pression sur la céramique puis finition sur une pierre naturelle fine et passage au cuir.

pour info :
il ne faut surtout pas appuyer comme un sourd sur une diamantée !!!
risque d’usure prématurée de ladite pierre

stephane_ a écrit:

Papat a écrit:Le D2 par contre (semi inox ), t'en feras rien sans plaque diamantée et céramique, par contre après c'est de la balle !

J'ai justement le problème.
Une lame en D2 que je dois affuter mais que je ne veux pas abimer (Descy)
Puis-je utiliser la face diamantée d'une falkniven ?

La face diamantée elle dépote vraiment mais elle est bien pour remettre un tranchant d'aplomb. Si ton tranchant n'est pas trop abîmé essaye juste avec le côté céramique.