forum.neoczen.org

Oui tu as raison , cela vient du fait que pour les lames courte la pince est trop large et tu frottes dessus , dés mon retour au boulot je vais la diminuer et je pense régler le problème

A voir donc

J avais un autre model, qui s'est cassé au bout de quelques utilisations plastique fendu... pas pratique pour les petites lames. Le tiens à l'air mieux conçu déja! Les KME ont toujours un niveau au dessus, mais le prix aussi...

Sur ce modèle il n'y a pas de plastique a part la bille de guidage , pour le niveau j'ai sur le tel et en le posant sur la pierre tu es pas trop mal il faut juste rajouter l'angle de la pince car elle n 'est pas droite

J'utilise ce système et je le trouve très correct aussi en terme de maintien d'angle.
Pour la pointe, il m'arrive de faire pivoter le couteau dans sa pince et donc de reprendre le fil en deux fois, mais ça passe impec.
En revanche, je me demande comment déglacer les pierres qui noircissent ?

liquide vaisselle
ou tu ré-aplani avec une plus dure

gnik a écrit:liquide vaisselle
ou tu ré-aplani avec une plus dure

Tout simplement.
Merci

Je remonte un peu ce fil. J'ai vu ça aussi :

https://fr.aliexpress.com/item/10050051 … DbsevIBVal

C'est pas le même prix que le ruixin, j'en conviens. Mais par rapport aux autres systèmes c'est 3 ou 10 fois moins cher. Mais je ne sais pas si c'est mieux.

Je l'utiliserais pas sur mes cuisine pour ça j'ai mes pierres jap.


Z'avez un avis ?

Edit, vous me direz, puisque je sais affûter avec les pierres, c'est pour quoi faire ? Gagner du temps, l'affûttage ça m'a toujours gonflé.

Tiens, d'ailleurs, je réfléchis après avoir écris (oui, d'habitude vaut mieux faire l'inverse), vu que j'utilise quasiment que mes cuisine, ai je besoin d'un appareil comme celui-ci ?

Non, il vaut mieux ça :

J'y pense...