Affutage d'un tranchant convexe

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j'y croyais à peine à la méthode tapis de souris (ou équivalent) et puis j'ai essayé sur un de mes couteaux très convexe,et bien ça marche du tonnerre!
grain 1000 et cuir enduit et hop ça rase... la barbe!

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Fallkniven se vante de faire des tranchants convexes, peu courants dans l'industrie.

Bark River Knives & Tools ainsi que H. Roselli pour ne citer qu'eux aussi.

roselli c'est plutôt scandi convexe ,pas confondre... enfin, ça coupe, quoi!

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Roselli ce n'est pas du convexe, c'est du scandi bien plat … vérification faite et ça coupe aussi

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pour la tenue du fil c'est pas compliqué un tranchant convexe revient a peu pres a foutre un microbevel tres obtu sur une lame fine ni plus ni moins. la seule difference c'est que le mb est fondu dans l'emouture de maniere fluide au lieu d'etre composé de 2 ou 3 angles differents. j'ai rien pour experimenter mais dans le raisonnement un tranchant plat aussi fin que les derniers mm d'un bon convexe + un microbevel a peu pres aussi obtu que la fin de l'ogive dudit convexe devrait couper tout aussi bien et d'affutant en 3 sec (microbevel= peu de surface en contact avec la pierre = affutage ultra rapide)