Affutage d'un tranchant convexe

[Jay-ko]

Pff

[MMB]

Moi j'aime bien les qu'on vexe...

;o)

[Fouin'toc]

SVP, ça sert à quoi un tranchant convexe, je ne crois pas avoir déjà eu une lame comme ça en main

[JM²]

SVP, ça sert à quoi un tranchant convexe, je ne crois pas avoir déjà eu une lame comme ça en main

La réponse qui vient de : http://www.couteau-en-poche.com/emouturestth.php

L'émouture bombée, ou convexe (convex ground)

Avec ce type d'émouture, le tranchant est naturellement obtus, donc durable. L'émouture bombée est particulièrement adaptée à un usage intensif en pleine nature ; elle a plus sa raison d'être sur un gros couteau droit de type "camp knife" que sur un couteau pliant.

[Lolo94]

ouaip en théorie: optimisation de la tenue du tranchant et efficacité pour taper dans le bois. Je suppose que ça dépend pas mal de qui fait le couteau, qui l'utilise et pour quoi, et surtout de qui le réaffute?

Fallkniven se vante de faire des tranchants convexes, peu courants dans l'industrie.

[JM²]

Fallkniven se vante de faire des tranchants convexes, peu courants dans l'industrie.

Bark River Knives & Tools ainsi que H. Roselli pour ne citer qu'eux aussi.

[des-monts]

J'ai 2 pliants "stylet" ,1 ptit,1 grand même modèle,ainsi qu'un automatique
de marque David ,"rostfrei", à Maniago, à tranchant/lame convexe qui coupent comme des rasoirs, ce qui m'a étonné au départ...
(pouquoi j'dis "au départ" ,ça m'étonne tjrs en fait ! )
Je les ai déjà aiguisés ,léger léger,au fusil céramique sans problème,coupent
tout de suite aussi bien .
J'ai un peu de mal à l'admettre ,surtout que je n'ai pas d'autres lames du genre,
mais le fait est là, d'ailleurs on voit à l'oeil nu qu'elles sont convexes.
Ce ne sont bien sûr pas des lames tres épaisses ,à peine 2mm,mais j'ai aussi
2 pliants/stylet identiques Poyet Coursolles tranchants tradition qui sont trs
loin derrière
J'ai pas d'avis éclairé sur la question ,peut-être que la méthode à ses limites
suivant l'épaisseur.
PS : je réalise que j'ai un "ncotega premana " et un "pattada" convexes aussi
et tranchant extra, ça doit-être une spécialité italienne...

[Fouin'toc]

Merci.

tous les fallkniven ont un tranchant convexe? J'ai un F1 que je n'ai pas encore affuté, je regarderai.

[JM²]

Merci.

tous les fallkniven ont un tranchant convexe? J'ai un F1 que je n'ai pas encore affuté, je regarderai.

Pour le F1 et le U2 je confirme, c'est du convexe.

[Ghjallone]

SVP, ça sert à quoi un tranchant convexe, je ne crois pas avoir déjà eu une lame comme ça en main

ca sert a se faire chier 3 heures pour affuter...
mais ca tient mieux la coupe, aussi... bien que ca coupe un peu moins bien... mais en gros, je préfere, sur un couteau qui doit forcer... j'en ai 2, et c'est tres tres bien. a part l'affutage, mais on n'a rien sans rien...

[Ghjallone]

les fällkniven ont tous un tranchant convexe (les fixes) mais il est tres fin... on peut le transformer en tranchant standard facilement, avec une bonne pierre, mais ranchement je conseille pas

[Lolo94]

Fallkniven se vante de faire des tranchants convexes, peu courants dans l'industrie.

Bark River Knives & Tools ainsi que H. Roselli pour ne citer qu'eux aussi.

Par contre, Roselli me pose un problème. J'ai deux Roselli (en acier carbone normal, pas UHC), et l'émouture de type scandinave et en effet légèrement convexe. Pourtant il n'en est fait mention nulle part, et de plus Roselli préconise un affutage des plus classiques: à plat sur une pierre (ce que je fais , mais en trichant un peu forcément). Ce qui me parait contradictoire.

[JM²]

Fallkniven conseille aussi un affutage classique :

How to sharpen your knife:

Use a fine or superfine diamond stone, the edge you get will generally suit all purposes. To achieve a razorsharp edge, finish with a white or black arkansas stone, used with oil.

What to do: Try to cut a slice off the stone. Impossible of course, but you will make the right movement and will surely keep the correct angle! A circular movement along the edge will also bring a good edge. Finish with some light, polishing strokes.

Try for yourself to shape the edge which fits your wishes best by grinding and honing the edge to different thicknesses. Keep in mind that a thick edge will last better than a thin one, but doesn’t feel as sharp nor does it cut wood like a thin edge will - find out what suits you best. Always keep the knife sharp, as a proper knife will be used with respect and will do the job perfectly well, a dull one might cause injury.

L'affutage au papier de verre sur tapis de souris (ou autre) fonctionne bien pour garder la forme convexe de la lame.

[Lolo94]

Le fait est qu'on fait ce qu'on veut avec nos couteaux!

[Ghjallone]

ouais! non mais! j'en connais meme un qui s'amuse a convexer les tranchants plats...
je lui ai acheté un couteau ya quelques temps