Émouture bizarre sur un chef...

Re: Émouture bizarre sur un chef...

Messagepar cassca » 09 Aoû 2014 17:10

l est soldé à 20€ en ce moment mais j'ai payé 40€ de mémoire et même si certains trouvent ça drôle (de mon point de vue ça n'est pas un drame mais ça n'a rien de comique pour autant), j'attends soit un couteau tout neuf sans défaut, soit de récupérer mes 40€.


c'est toi qui trouve que ça ne marche pas , c'est pas forcement un défaut hein ….
ce que Mr truc va trouver trop épais sur mes couteaux , me machin va trouver ça trop fin lui …. c'est pas un défaut, c'est une spécification :doc:
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Re: Émouture bizarre sur un chef...

Messagepar pwet » 09 Aoû 2014 17:32

voila, tu vas te fatiguer pour rien, il vont te dire qu'il est dans les specs meme si c'est pas vrai et tu n'auras plus rien a dire.

le couteau ne te conviens pas, tu trouves que c'est une merde, d'ailleurs c'est probablement une merde mais ca c'est une question de conception, pas un defaut de fabrication. une garantie ne couvre pas le fait que ce soit un produit de merde. c'est un couteau il a une lame amincie vers le fil et un fil qui coupe ….

si c'etait ca je me serait fait rembourser tous les zwilling de mes debuts et bordel ils coutent un poil plus cher. pourtant l'acier est mou les profils pas tops et les emoutures assez …. robustes, surtout sur les chefs de plus de 20cm avec lesquels j'ai pu par exemple separer des carcasses d'agneau en fendant la colonne sans degats importants, fendre en deux des langoustes vivantes sans aucun degat …. bref c'est robuste... c'est la conception, et ca a une putain de bonne reput' en cuisine pro. mais pour moi c'est des merdes.
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Re: Émouture bizarre sur un chef...

Messagepar Sylar » 09 Aoû 2014 17:44

@cassca: Ahhhh ! Avec cette approche et sous cet angle d'accord !… rptd

Il reste à savoir pourquoi sur une gamme entière ("Classic VG-10" visible ) seul le chef à une émouture à la con :?:

Le Petty de 13cm, qui n'est autre qu'un mini chef, a une émouture tout à fait normale et particulièrement fine...
C'est d’ailleurs parce que j'ai beaucoup utilisé celui-ci que je ne me suis pas rendu compte du défaut sur le chef plus tôt :|

Du coup, peut-être en effet que les spécifications du Petty sont bien supérieures à celles du chef (qui coute pourtant le double), mais dans ce cas j'aurais aimé le savoir avant de passer commande... D'où la légitimité de mes attentes auprès du SAV... Et ça n'explique toujours pas le silence...

Mais ne vous inquiétez pas, je vous tiendrais au courant quoi qu'il arrive ;)

Edit: Merci pour ton avis pwet :)

Comme vous l’aurez compris (enfin j'espère :D), je suis un rien obstiné et quand je suis certain d'avoir raison et d'être dans mon bon droit j'aime aller jusqu'au bout, donc qui vivra verra ;)

Sur ce, j'ai une tite soirée estivale, donc bonne soirée à vous tous :)
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Re: Émouture bizarre sur un chef...

Messagepar pwet » 09 Aoû 2014 17:53

par ce que amha ils ont une conception tres germanique de leur gamme.

pour rester dans mon exemple, zwilling, j'ai encore trois schlasses de chez eux au restau, un office hawbill pour tourner, a part l'acier tres bien, un truc qui se rapproche d'un petty, trancheur de 15cm, 1,5mm au dos fil tres fin, quasi la flexibilité d'un filet de sole hormis la mitre qui rigidifie la base de la lame, mes gars l'ont d'ailleurs massacré, et un chef de 25 que je t'ai decrit plus haut.

dans la conception europeene de la malette de cuisinier un "chef" doit tout faire et etre robuste.
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Re: Émouture bizarre sur un chef...

Messagepar bpc » 09 Aoû 2014 18:49

si ton dessin du début est juste, cette forme d'émouture est une faute sur un couteau de cuisine.
c'est tout juste tolérable sur le début d'un couteau de chef.

plus l'industriel veut gagner du temps, plus il fait une émouture basse sur un couteau de cuisine.
parfois, sur des lames prisent dans une tôle très mince, c'est tout ce qu'il peut faire.


donc, oui, cette lame est mal faites ………. mais ça m'étonnerais que tu obtiennes gain de cause.
ce sont les joies des commandes par correspondance.
comme dit plus haut, il fallait utiliser le délai de rétractation.
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Re: Émouture bizarre sur un chef...

Messagepar cassca » 09 Aoû 2014 18:56

deux coups de meules et c'est réglé ! :lol:
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Messagepar bpc » 09 Aoû 2014 19:00

oui, il faut plus que des pierres à main.……. ou alors, être patient.…….
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Re: Émouture bizarre sur un chef...

Messagepar cassca » 09 Aoû 2014 19:02

je répond ou pas ? :ouinon:

:lol:
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Re: Émouture bizarre sur un chef...

Messagepar pwet » 10 Aoû 2014 00:42

Allez allez

:excité: :excité:
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Re: Émouture bizarre sur un chef...

Messagepar christophe » 10 Aoû 2014 07:58

meule a eau ? :D
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Re: Émouture bizarre sur un chef...

Messagepar bpc » 10 Aoû 2014 08:55

ah bien oui, avec le matériel qui va bien, c'est plus facile. :wink:
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Re: Émouture bizarre sur un chef...

Messagepar cassca » 10 Aoû 2014 08:56

norton blaze 120 alors ….ou cubitron II …. :D ça! ça marche bien !
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Re: Émouture bizarre sur un chef...

Messagepar cassca » 10 Aoû 2014 08:58

non , sinon , avec un bon cailloux ( ce qui prend quand meme vachement moins de place qu'une meule dans un tiroir ) ça ne prend pas longtemps non plus . et comme il ne dois pas avoir de compte a rendre a son patron ou au RSI , j'imagine que si ça prend 30 minutes c'est pas bien grave .
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Re: Émouture bizarre sur un chef...

Messagepar christophe » 10 Aoû 2014 08:59

j'ai bien les gator quand ça deviens fin… ça chauffe pas des masse…
(mais j'aimerais bien essayer une grosse meule a eau, pour voir…)
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Re: Émouture bizarre sur un chef...

Messagepar cassca » 10 Aoû 2014 09:05

moi c'est pour bientôt .
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