Perceval

[pwet]

En plus , le pro à son compte récupère la TVA et le passe dans ses frais , peut meme en payer à ses employés de temps à autres pour les récompenser !!! Comme le coiffeur qui refait sa devanture !
Je pense donc qu'il y a un marché pour ces couteaux à titre pro
CQFD

Oui oui oui. Et le contrôleur des impôts il met le chocolat dans le papier d'alu.

Le monsieur il va gentiment t'expliquer qu'un couteau d'office ça coûte 5euros et que l'état n'a pas à payer l'excédent de tva pour tes goûts de luxe.

[fourras]

En plus , le pro à son compte récupère la TVA et le passe dans ses frais , peut meme en payer à ses employés de temps à autres pour les récompenser !!! Comme le coiffeur qui refait sa devanture !
Je pense donc qu'il y a un marché pour ces couteaux à titre pro
CQFD

Oui oui oui. Et le contrôleur des impôts il met le chocolat dans le papier d'alu.

Le monsieur il va gentiment t'expliquer qu'un couteau d'office ça coûte 5euros et que l'état n'a pas à payer l'excédent de tva pour tes goûts de luxe.

Chépa ….Jamais eu affaire à ces gens là Mais franchement quand ils en seront à te casser les noisettes pour si peu … C'est que les mecs qui font passer le quad , la mercos ou le jardinier en frais ils seront pas bien les pauvres .A ce moment il n'y a plus de marché pour les fowler vieux fer à 320 euros non plus pour les pros C'est pas du luxe quand tu bosses avec tous les jours , c'est pas du canif en écaille (mais tu dois le savoir , non ?)

[pwet]

Mon matos est payé avec mon argent. Mon comptable à vu et entendu des trucs bien plus ridicules que ça. Tant que contrôle il n'y a pas tout passes par contre quand ils sont la c'est jamais pour rien. J'ai vu chez un collègue asiat' le type vider un sac de 25kg de riz verre par verre pour savoir combien de portions il sortait exactement … Mais la on s'éloigne.

[Fedami]

Oui oui oui. Et le contrôleur des impôts il met le chocolat dans le papier d'alu.

Le monsieur il va gentiment t'expliquer qu'un couteau d'office ça coûte 5euros et que l'état n'a pas à payer l'excédent de tva pour tes goûts de luxe.

Tellement vrai !

Bon, moi je suis pas cuisinier hein, mais j'ai fait et je fais encore des photos dans quasi toutes les meilleures maisons d'Alsace.
Une bonne vingtaine d'étoilés plus des gastro's.
J'adore faire des photos dans les cuisines (c'est passionnant !) et vous vous doutez bien que je reluque leurs objets coupants.
Ben franchement, a part quelques très rares japonais indus, du Global et consorts (presque aussi rares), j'ai quasi rien vu d'artisanal, ni de haut de gamme.
Un ou deux, parfois, par-ci par-là. C'est le chef qui l'a, ou son second. Et y voit pas l'ombre d'une pierre. Fusil, point (y font déjà des horaires de crétin, sont souvent speed, alors s'em...der à affûter au poil après la journée de taff )

Bref, je pense que ces Percis ont pour eux d'avoir l'air solides, inoxidables, imputrescibles, avec une ergonomie habituelle, ce qui est un gros plus.
Donc, un marché ? oui, peut-être... Mais en rayonnant très large...

[fourras]

Mon matos est payé avec mon argent.
Et si tu dois changer ton piano ? C'est pareil ? Moi aussi quand j'étais arpète ou ouvrier je me payais mes outils sur mes deniers perso , si ceux fournis par le taulier ne me plaisaient pas , c'est sur . Mais à ton compte tu passes ca en frais , du moment que tu as la facture et que ton matos se trouve sur ton lieu de travail , y a pas de soucis , à toi de justifier la différence de prix .Quand j'ai commencé à mon compte , c'a été avec un véhicule d'occase à 3000 euros , la j'ai de la camionnette 9 fois plus chère ! Et j'ai des collègues qui roulent en Allemandes avec les petits cercles et tractent une carriole derrière …

Mon comptable à vu et entendu des trucs bien plus ridicules que ça. Tant que contrôle il n'y a pas tout passes par contre quand ils sont la c'est jamais pour rien. J'ai vu chez un collègue asiat' le type vider un sac de 25kg de riz verre par verre pour savoir combien de portions il sortait exactement … Mais la on s'éloigne.

Là on parle de black ! c'est pas la même chose , moi ,je garde même les vieux clous que je tord ds une boite car en effet , c'est très facile de trouver combien tu en mets de coté …
Sinon comme le dit Fedami j'ai l'occasion d'aller voir mon frangin dans sa cuisine gastro , je suis aussi allé le voir chez les étoilés ou il était , et moi aussi je mattais les lames Les couteaux c'est du consommable collectif 9 fois sur 10 , c'est vrai ,donc 5 euros pour c'est le juste prix .Là je pense qu'au niveau éducation on en a perdu , on achète pas cher , ca tient le temps que ca tient , dès que le fournisseur passe on lui en reprend 1 , on jette
Si Perceval veut dépasser la niche il va falloir rééduquer !
Et pour finir , s'ils se lancent dans cette direction , je pense que ce n'est pas sur une simple envie de pisser

[Roland L]

Merci

Pour info, avant que l'on sorte le 9.47, bien des restaux avaient l'habitude de servir avec la viande des couteaux plastiques microdentés à 5 €.

[Zoot Allures]

Et maintenant, ils laissent les clients les déchiqueter avec les dents ?

[fourras]

Globalement je crois quand même que la culture du bel outil ,bien fait , durable , que l'on peut transmettre est quand même passée de mode pour beaucoup . Les priorités ont changées , il va falloir inverser la vapeur

[aquinatis]

Sont pas moches ces couteaux. mais chers c'est clair. Tant mieux s'il y a du monde pour ça.

Moi je reste dubitatif sur le modèle qui aurait pu m’intéresser, le truc bushcraft. Là je trouve ça prohibitif.… C'est con, parce que sinon je l'aurais acheté, pour essayer.

[sealence]

Bravo à Roland pour ton intervention sur RMC info avec JJ Bourdin. Une note positive ds cet environnement tellement dégradé. Tu aurai dû parler de ta nouvelle gamme de couteaux de cuisine pour montrer que des chefs d'entreprise dynamiques, ça existe encore. Il ne te reste plus qu'à inviter les filles de D8 pour leur montrer que la France sait faire de bons couteaux de cuisine.

[974-ACP]

Sont pas moches ces couteaux. mais chers c'est clair. Tant mieux s'il y a du monde pour ça.

Moi je reste dubitatif sur le modèle qui aurait pu m’intéresser, le truc bushcraft. Là je trouve ça prohibitif.… C'est con.

Idem

[Roland L]

Bravo à Roland pour ton intervention sur RMC info avec JJ Bourdin. Une note positive ds cet environnement tellement dégradé. Tu aurai dû parler de ta nouvelle gamme de couteaux de cuisine pour montrer que des chefs d'entreprise dynamiques, ça existe encore. Il ne te reste plus qu'à inviter les filles de D8 pour leur montrer que la France sait faire de bons couteaux de cuisine.

Merci !

Les filles de D8 ont promis de venir.

[Roland L]

Sont pas moches ces couteaux. mais chers c'est clair. Tant mieux s'il y a du monde pour ça.

Moi je reste dubitatif sur le modèle qui aurait pu m’intéresser, le truc bushcraft. Là je trouve ça prohibitif.… C'est con.

Idem

Vous parlez du Squelette ?

[Epitaf]

Merci

Pour info, avant que l'on sorte le 9.47, bien des restaux avaient l'habitude de servir avec la viande des couteaux plastiques microdentés à 5 €.

Yep! mais si ton beau couteau est aussi bien entretenu que les couteaux en plastiques micro dentés, ils ne vont pas tarder à couper aussi bien.…

[jojopointcom]

Sont pas moches ces couteaux. mais chers c'est clair. Tant mieux s'il y a du monde pour ça.

Moi je reste dubitatif sur le modèle qui aurait pu m’intéresser, le truc bushcraft. Là je trouve ça prohibitif.… C'est con.

Idem

Vous parlez du Squelette ?

Du randonneur ou du campeur, je pense.