Monsieur Guy Vialis nous a quitté il y a quelques jours. A tous ceux qui l'ont connu, il laissera le souvenir d'un homme élégant , raffiné,d'une extreme gentillesse et délicatesse. Fils de viticulteur , grand connaisseur et passionné de vins ,il fût un grand sommelier, ainsi que le créateur du Sauveterre et du Chateau Laguiole. Sa vie fût un vrai roman qui a pris fin le 10 octobre.
Adieu Monsieur Vialis