PassionFrance
Publié: 10 Sep 2017 11:48Je n'ai rien vu ici sur ce sujet, alors je me lance... 
Wolfgang Lantelme est un passionné et un épicurien. Il fut architecte mais, ça, c’était avant !
De son ancien métier, il a gardé le goût du détail et du travail (très) bien fait. Cependant, depuis une vingtaine d’années il s’adonne à son autre passion : la coutellerie.
Et pas n’importe quelle coutellerie : la coutellerie française.
L’Allemagne est un pays ou la culture du couteau de poche est très fortement ancrée, autant (sinon plus) qu’en France. Pourtant, malgré des régions aux identités fortes, il s’y trouve peu de couteaux régionaux.
Wolfgang qui aime la France (et communique dans un français impeccable) a été impressionné du nombre de couteaux régionaux français et par leurs histoires particulières.
Il a donc fondé la société PassionFrance (https://passionfrance.de/). C’est d’abord un revendeur important. Mais voilà, depuis quelques années, Wolfgang a créé sa marque. Son poinçon est un sympathique coq, un peu en forme de cœur.
Il s’agit souvent de pièces semi-artisanales conçues et réalisées en France. Le cahier des charges de PassionFrance est extrêmement exigeant. Le contrôle qualité aussi.
Son premier modèle fut un Laguiole récompensé en 2010 par un « IWA international knife award ». Une réussite malgré de petits détails encore perfectibles selon moi (marquage lame trop présent par exemple).
Plus récemment, il a embarqué un autre épicurien dans son aventure : Robert Beillonnet himself ! Excusez du peu…
Le Gros a par exemple redessiné le London et l'Alpin pour PassionFrance, puis ils ont « ressucité » le Seurre.
Aller, place aux photos, je me tais :
Photos de Wolfgang Lantelme et de Sabine Eigner.
Voir aussi Excalibur n°65.
J'ai testé, j'en parlerai bientôt
Wolfgang Lantelme est un passionné et un épicurien. Il fut architecte mais, ça, c’était avant !
De son ancien métier, il a gardé le goût du détail et du travail (très) bien fait. Cependant, depuis une vingtaine d’années il s’adonne à son autre passion : la coutellerie.
Et pas n’importe quelle coutellerie : la coutellerie française.
L’Allemagne est un pays ou la culture du couteau de poche est très fortement ancrée, autant (sinon plus) qu’en France. Pourtant, malgré des régions aux identités fortes, il s’y trouve peu de couteaux régionaux.
Wolfgang qui aime la France (et communique dans un français impeccable) a été impressionné du nombre de couteaux régionaux français et par leurs histoires particulières.
Il a donc fondé la société PassionFrance (https://passionfrance.de/). C’est d’abord un revendeur important. Mais voilà, depuis quelques années, Wolfgang a créé sa marque. Son poinçon est un sympathique coq, un peu en forme de cœur.
Il s’agit souvent de pièces semi-artisanales conçues et réalisées en France. Le cahier des charges de PassionFrance est extrêmement exigeant. Le contrôle qualité aussi.
Son premier modèle fut un Laguiole récompensé en 2010 par un « IWA international knife award ». Une réussite malgré de petits détails encore perfectibles selon moi (marquage lame trop présent par exemple).
Plus récemment, il a embarqué un autre épicurien dans son aventure : Robert Beillonnet himself ! Excusez du peu…
Le Gros a par exemple redessiné le London et l'Alpin pour PassionFrance, puis ils ont « ressucité » le Seurre.
Aller, place aux photos, je me tais :
Photos de Wolfgang Lantelme et de Sabine Eigner.
Voir aussi Excalibur n°65.
J'ai testé, j'en parlerai bientôt
super aventure que celle-ci! Avec en sus de très jolies choses on dirait. Comme ces 2 pliants en bois de cerf, vus de la tranche, en premier plan! Vais tâcher d'en savoir plus . . .