Le Capucin

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Messagepar orphudio » 18 Mar 2008 19:20

Bonjour,

Pour renouveler l'air de ce sujet portant sur un type de couteau historique dont la beauté n'a d'égal que l'efficacité… pour ce couper les doigts ?

A ce propos, comment le tenez-vous quand la friction est fatiguée ?

Je ne possède pas encore de couteau de ce type mais ça me tente fort.

Merci par avance de vos réponses.
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Messagepar Renaud » 18 Mar 2008 20:58

orphudio a écrit:Bonjour,

Pour renouveler l'air de ce sujet portant sur un type de couteau historique dont la beauté n'a d'égal que l'efficacité… pour ce couper les doigts ?

A ce propos, comment le tenez-vous quand la friction est fatiguée ?

Je ne possède pas encore de couteau de ce type mais ça me tente fort.

Merci par avance de vos réponses.


idem !
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Messagepar trailtosterone » 18 Mar 2008 21:11

si la friction fatigue, faut juste lui redonner un peu de vigueur en martelant (en douceur quand-même!!) l'axe de lame, pas la peine de risquer la coupure pour si peu :roll:
Trahit sua quemque voluptas...
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Messagepar Richard L » 19 Mar 2008 11:06

Ca m'tente bien aussi.
Il n'y a que le coté friction qui me refroidisse légèrement, tant je préfère le cran forcé (d'un Mongin par exemple) ou plat par exemple.

Il faut dire que j'ai eu plus de problème avec un Opinel à friction que j'avais un mal de chien à ouvrir et fermer (bois ayant travaillé et jeune age)
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Re: Le Capucin

Messagepar ETPhonehome » 30 Avr 2020 10:08

Gros déterrage su sujet de ce supposé très vieux modèle de couteau qu'est la capucin:

Tout d'abord avec ce raccourcie vers une page internet avec des informations peut être assez pertinentes plus des photos de divers modèles et variations plus ou moins récentes :
https://www.lecouteau.info/couteaux-r%C … e-capucin/
Il semble que beaucoup de marques Thiernoise et d'autres régions ce soient intéressé à ce modèle.

Ensuite raccourcie vers le site de JP Tisseyre qui a développé d'assez nombreux modèles inspirés de cet ancien:
https://www.couteaux-tisseyre.com/conte … au-capucin

https://www.couteaux-tisseyre.com/21-co … -tradition

https://www.couteaux-tisseyre.com/40-co … gur-france

https://www.couteaux-tisseyre.com/26-co … s-creation

En faisant une visite des différentes page de ce site on constate que sur la majorités de ses modèles on retrouve l'esprit Capucin, avec différents manches rappelant le bec de corbin.
Mais avec de variations/évolutions concernant, les formes des lames retenues par de multiples systèmes.
Pour les "plein manche" deux clou: simple friction et système de rétentions par ressort ou cran d'arrêt exclusifs (ces deux derniers étant intégré e dans le talon de lame)
En manche platine et plaquette ou métal avec insert: cran forcé, pompe centrale ou cran d'arrêt Tisseyre.
Même si l'Ariège n'est pas forcément le véritable berceau du Capucin sa forme à été très apprécier depuis longtemps dans cette région pyrénéenne et on le ressent n bien dans la production malgré tout varié dans la production de ce M.O.F Ariégeois pure souche.

Pour imager cela :
Image
De haut en bas:
- Berger plein manche buis lame XC75 100mm ,avec système de rétention Tisseyre.
- Montségur plein manche ronce de noyer, lame XC75 87mm, système 2 clous.
- Baroudeur plaquettes cocobolo, lame RWL34 100mm, cran forcé.

Image
Tétras qui m'a été cédé par Chtit couteau: plaquette corne de buffle, lame RWL34 100mm, pompe centrale.

J'avais aussi, avant que l'on me les vole, (il y a 6 ans ) deux JPT acheté d'occasion que je regrette toujours :
Image
Un Berger trapu hors norme deux clous manche Pointe de corne/lame carbone donc le poinçon gravé main indiquait son ancienneté et en friction le classique Montségur manche noyer/lame carbone ancien modèle.

Volés en même temps un Montpellier deux clou (une sorte de dérivé du Sud Est) et un le Capucin de chez Cognet qui doit en avoir fabriqué un nombre assez important, je pense:
Image


Et un étui cuir M.C marqué JPT pour le Tétras custom
Par moment j'aimerai me sentir aussi affuté que certains de mes couteaux!
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Re: Le Capucin

Messagepar ploc » 30 Avr 2020 10:26

ETPhonehome a écrit:Il semble que beaucoup de marques Thiernoise et d'autres régions ce soient intéressé à ce modèle.


Si je ne me trompe pas la région stéphanoise en a fabriqué des quantités industrielles...
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Re: Le Capucin

Messagepar ETPhonehome » 30 Avr 2020 12:30

Quelle(s) marque(s) en région stéphanoise?

En ManuFrance je ne me rappelle pas en avoir déjà vu.
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Re: Le Capucin

Messagepar ETPhonehome » 30 Avr 2020 12:35

Il n'y a plus trop de photos dans ce thread, c'est dommage.

Si certain volaient nous montrer leur(s) Capucin(s) et assimilables pour l'égayer suite à sa résurrection ce serait sympa. :wink:
Par moment j'aimerai me sentir aussi affuté que certains de mes couteaux!
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Re: Le Capucin

Messagepar ploc » 30 Avr 2020 12:51

ETPhonehome a écrit:Quelle(s) marque(s) en région stéphanoise?

En ManuFrance je ne me rappelle pas en avoir déjà vu.

Plus vieux que la Manu.
Je met le lien d'un autre forum, pas trouvé d'infos ailleurs:
https://couteaux.clicforum.com/t689-His … u-XIXe.htm
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Re: Le Capucin

Messagepar juanin » 30 Avr 2020 16:01

Capucin Cognet
0cmcc.jpg
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J.P. Tisseyre
0jptc.jpg
0jptc.jpg (170.91 Kio) Consulté 595 fois

nᴉnɐnſ
Dernière édition par juanin le 01 Mai 2020 00:14, édité 1 fois au total.
"Selon les statistiques, il y a une personne sur cinq qui est déséquilibrée.
S'il y a 4 personnes autour de toi et qu'elles te semblent normales, c'est pas bon."
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Re: Le Capucin

Messagepar ETPhonehome » 30 Avr 2020 18:13

thup thup

Très sympa le Cognet Capucin tête de moine.

Et JPT avec le Cran d'arrêt spéciale j'aimerai bien en avoir un.
Cela donne quoi à l'usage, ce verrouillage?
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Re: Le Capucin

Messagepar juanin » 30 Avr 2020 20:10

C'est souple et agréable à manipuler.
Pour ce qui est de la fiabilité, c'et plus difficile à dire parce qu'il n'a servi que dans l'assiette ce qui est la vocation de ce genre de couteaux.
Cela dit, il suffit de regarder le mécanisme pour comprendre que ça ne va pas pouvoir rivaliser avec un Tri ad lock :D
0mts.jpg
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Re: Le Capucin

Messagepar Blade Runner » 25 Mai 2020 18:02

Capucin piémontais de David Brenière.
Lame en XC75 brut de forge, émouture plate, manche en loupe de cade (je crois, chêne, orme?), lentille forgée. Lame de 8.5 cm, manche de 10.8 cm soit une longueur totale de 19.5 cm. L'épaisseur de la lame est de 3.2 mm, celle du manche de 16.6 mm, pour un poids de 52 g.

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