un petite info si ça vous dit:
j'ai discuté ce midi avec un coutellier d'Arbus, ce dernier me disait que tous artisans couteliers du coin, ont passé un "accord moral" ils vendent leurs couteaux 100% fait main, environs 6€ le cm rarement en dessous, sur les formes classiques (arburese, razolino, pattada...) avec de bons aciers et des matériaux haut de gamme.
(c'est une moyenne, et les pièces d'exceptions n'entre pas dans ce calcul)
donc tout ce qui est en dessous de ce prix est de l'indus, les lames et plaquettes sont faites en série à Maniago et les couteaux sont montés dans leurs ateliers, par les copains, la famille la débrouille du système D.
Et comme il me disait, "si tu regardes bien les couteaux ont la même taille la même forme les plaquettes sont en corne pressées principalement de bovin"
à titre indicatif une lame de razolino d'environ 10cm finie et rendue sur place coute 2€.
c'est connu de tous, c'est accepté de tous, le client qui va dans une boutique ou un atelier peut voir, par exemple un razolino à 38€ et à coté un autre de même taille à 280€.
l'un est semi/indus, l'autre 100% fait sur place avec de très bons aciers, de la corne de mouflon taillée dans la masse.
pas de production dans les pays de la bas, tout ce fait à l'échelon national.
tu vois Couto, je te confirme que tu as fait un bon achat dans cette gamme de prix sans être trompé sur la marchandise (sauf si on te dit que c'est l'"artiste" qui l'a fait de A à Z avec ses mimines)