forum.neoczen.org

Oui, apparemment il ne tient pas sur son angle actuel donc si tu ne veux pas modifier complètement l'emouture tu fait un léger biseau secondaire comme sur la plupart des coutis.

J'y ai pensé mais l'idée me rend nerveux, j'ai l'impression de commettre un sacrilège en faisant cela. Et surtout de ne jamais pouvoir revenir en arrière. Mais peut-être n'ai-je plus trop le choix... Je le ferai peut-être en mode convexe sur le fil en l'aiguisant comme un coupe-chou.

Je te comprends mais si tu as des dents à répétition il faut faire quelque-chose. En effet un léger convexe me semble être une meilleure idée.
Je te conseille aussi d'attendre d'autres réponses de gens plus calés que moi, on ne sait jamais.

C'est ce que je conseille aussi sur un autre forum quand il y a ce problème.
Et c'est ce que je fais moi-même.

C'est con comme question mais... C'est quoi le matériau de la planche ?

arthur a écrit:C'est ce que je conseille aussi sur un autre forum quand il y a ce problème.
Et c'est ce que je fais moi-même.

Merci pour ta confirmation mon cher.

Je viens de penser à toi, je lis l'or noir à mon fils.

un micro convexe c'est une bonne idée si le fil est un peu fragile, parfois l'angle est un peu exagéré sur certain japonais, normalement tu ne perds pas grand chose en coupe et ça donne un peu d'épaule au fil, c'est moins cassant.
j'ai fait ça sur un nakiri de Toshihiro Wakui, sur lequel la pointe était vraiment trop fine, et j'ai ça sur un grand sujihiki de bryan, qu'il m'a envoyé comme ça, ça marche très bien.

faut pas trop remonter quand même, un tout petit convexe, entre un demi mm et un mm max, et pas trop obtu, ça suffit largement.

Fouin'toc a écrit:

arthur a écrit:C'est ce que je conseille aussi sur un autre forum quand il y a ce problème.
Et c'est ce que je fais moi-même.

Merci pour ta confirmation mon cher.

Je viens de penser à toi, je lis l'or noir à mon fils.

Ok je vais faire ça alors, merci pour vos retours !

MartinJ a écrit:C'est con comme question mais... C'est quoi le matériau de la planche ?

Du bambou ou du bois de citronnier

Le bambou c'est un peu hardos ça peut abîmer les fils très durs.
Aussi je ne sais pas si tu coupes avec un mouvement de "rocking" ( la pointe qui touche la planche en permanence et le reste de la lame qui "roule".
Si tu le fais, ça inflige du stress latéral au tranchant qui n'aime pas ça quand il est fort dur.

MartinJ a écrit:Le bambou c'est un peu hardos ça peut abîmer les fils très durs.
Aussi je ne sais pas si tu coupes avec un mouvement de "rocking" ( la pointe qui touche la planche en permanence et le reste de la lame qui "roule".
Si tu le fais, ça inflige du stress latéral au tranchant qui n'aime pas ça quand il est fort dur.

Même ça vous arrivez à l’angliciser, bravo !

Comment tu dis toi ?

Sinon, un aricle poignant sur les microscopiques effritures de tranchant, avec quelques études au microscope et des propositions de solution (en anglais)
https://knifesteelnerds.com/2018/05/28/ … -of-edges/

MartinJ a écrit:Comment tu dis toi ?

Coupe à la française ou à l' occidentale, voire talon /pointe.