[pures recettes] On recommence

[Maria]

J'en ai fait des daifuku il y a un moment. On avait fait la pâte de haricots rouge (une réussite) et la pâte de riz à partir de mochi en bloc. Là par contre, la transformation des blocs de mochi en pâte fine pour faire l'enveloppe avait été pas très bien gérée...
Après, daifuku, si je ne m'abuse, ça veut dire "petit beignet fourré" ou qqch dans le genre, c'est assez générique et il y en a de plein de sortes (notamment de très bons avec une petite boule de glace entourée d'u e pellicule de pâte de riz gluant.. )

Selon Wiki, "dai" voudrait dire gros, grand et "fuku", ventre ou chance, selon la prononciation : ça ouvre un monde de possibles !

Mais je ne connais pas d'autre variété de daifuku : il va falloir que j'étudie ça.

[Bedreskungs]

J'ai décidé aujourd'hui de dissoudre l'Assemblée Nationale. Et aussi de tester la préparation des œufs brouillés dans le poêlon commandé à la Poterie des Grands Bois, vu que je l'avais quand même commandé principalement pour ça :



Ben c'est tiptop, figurez-vous.

Donc pour la recette c'est très simple. Dans mon poêlon préalablement soigneusement beurré, j'ai cassé deux œufs que j'ai accompagnés de petits morceaux de beurre. Après cela, on chauffe à feu doux, en remuant bien, le plus important étant que les œufs ne figent pas : il faut obtenir une pâte fluide, on s'entend bien, pas une omelette. Quand ça commence à être vraiment épais, je le tire du feu, et je balance dedans du yaourt grec (ou de la crème fraîche pour ceux qui en ont chez eux, ça marche aussi) et du poivre. Evidemment on peut y mettre un peu ce qu'on veut : du jambon, des herbes fraîches, des champignons préalablement sautés à la poêle, ou même du boudin noir (et c'est excellent dans les œufs brouillés, le boudin noir). On remélange soigneusement, au besoin en réchauffant si ça devient trop liquide, et pouf.

Plus qu'à étaler sur une tartine de pain grillé, et on est bon pour un délicieux repas.

[abouaswad]

céramique du 15e siècle et plaque électrique

[Janus]

Parfois, j'agrémente mes oeufs brouillés avec sel, poivre (jusque là…), piment de Cayenne, cannelle, une touche de crème fraîche, un peu de lard fermier et une cc de sauce barbecue...
Je sais, j'ai des goûts bizarres

[Bedreskungs]

céramique du 15e siècle et plaque électrique

N'empêche, ça fonctionne.

Par contre, le coquemar, pas tellement. Pour cuire un truc au four ou à la cheminée ça doit être kewl, mais comme j'ai ni l'un ni l'autre... Va falloir que j'attende ou que je trouve une combine

[abouaswad]

ça ne m'étonne pas, c'est fait pour aller dans les braises

[freddy1]

Parfois, j'agrémente mes oeufs brouillés avec sel, poivre (jusque là…), piment de Cayenne, cannelle, une touche de crème fraîche, un peu de lard fermier et une cc de sauce barbecue...
Je sais, j'ai des goûts bizarres

J'comprends pas pourquoi tu prends du poids, avec un régime draconien comme le tien...

[Janus]

Moi non plus, j'comprend pas...

[abouaswad]

cherche pas, à tous les coups, c'est le stress
j'suis beaucoup stressé aussi

[baalot]

Ou la finesse d'esprit. Qu'il faut compenser ailleurs. Sisastrouve.

[Janus]

Le mot "compenser" est tabou sur ce forum. Il ramène immanquablement la conversation vers des sujets qui fâchent.

[Janus]

Et puis je ne suis pas gros.
J'ai un pare-couteau intégré.

[abouaswad]

d'autant que Freddy est plutôt mince, ça pourrait le vexer ce genre d'hypothèse …

[baalot]

Mais ça pourrait confirmer...

[BetterCallSal]

Mais ça pourrait confirmer...