[pures recettes] On recommence

[baalot]

Ah mais si. Dans ce message, et les deux pages suivantes causent des mérites respectifs des moules et des petites techniques pour leur usage.

viewtopic.php?f=7&t=28877&start=2010#p2326723

[freddy1]

de ce que j'ai compris, les moules "vintage" doivent être copieusement "oint" de matière grasse pour fonctionner aussi bien que les jeunes moules.
Et les moules de la dernière génération "présentent" bien, mais sont en fait plein de silicone.

[Jonathan P.]

C't'andouille !

[baalot]

Bah dans le sud, ils ont beaucoup de retraités, alors ils s'adaptent, et ça les ralenti un peu après.

[Lipsum]

Oui flûte je lis les posts en retard en commençant par les plus anciens donc j'avais pas vu ta réponse, qui était dans autre post, plus récent, je l'avais pas vue, donc, voilà, rien à voir avec le sud. Bon ben j'vais lire du coup...

[baalot]

ça m'arrive tout le temps ça moi, de plus me rappeler ou est-ce qu'on causait de quoi.

[freddy1]

quoi?

[Fr@nk]

Bon. Je viens de tester la recette de Jonathan sur le Cheese cake.
Ça cuit pour le moment, a suivre demain le résultat !

[Jonathan P.]

Bravo. C'est important de la laisser refroidir dans le four chaud ouvert avant de le sortir, sinon ça craquelle fort en surface. Tu nous diras

[Fr@nk]

Voilà ce que ca donne lors du refroissement dans le four !

Ps : dans mon four, elle est dans l autre sens

[Jonathan P.]

La bonne couleur ça, quand ça commence à roussir de ci de là…

[Fr@nk]

Bon voilà !
Je valide la recette et remercie Jo du partage ! c etait delicieux (La j ai divisé les quantités par 2 pour garder ma ligne !)

Drôle de tête ?

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Galère a démouler quand meme !

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[Jonathan P.]

Le couteau était tout indiqué

[Fr@nk]

Mais carrement !

[Damienandcoinc]

A la demande générale, mes recettes de rhum arrangé…

Dans un Parfait d'1L (avec le joint et tout, attention ! Sinon, c'est pas un Parfait), vous mettez les fruits bio (si possible), taillés en gros cubes avec votre meilleure lame, Du sucre de canne roux bio (3 cuillères à soupe) et on remplit à ras bord de rhum blanc agricole de la meilleure qualité qui soit. Le tout à la cave pendant 5 mois... Et à l'ouverture, on goutte, on filtre et on met en bouteille...

Pour l'ananas pur : 1/2 ananas, avec la peau et tout...
Pour le citron gingembre : 2 citrons jaune (peau et tout) et 100 g de gingembre (non, là, vous l'avez épluché d'abord, faut pas déconner)

Et avec le reste de rhum, d'ananas et de gingembre, vous prenez un bocal de 500 mL, un 1/4 d'ananas, 100 g de gingembre et 1,5 CAS et ouala...

Je remuais les bocaux de temps en temps lorsque je descendais à la cave mais je ne les ai jamais ouverts...