par baalot » 04 Sep 2019 11:32
Je me tâte. La plaque est très adaptée à la taille de la bassine déjà. ça me rajouterais "juste" une inertie une plaque de tôle entre. J'ai peut être meilleur compte de monter la température de manière plus lente, j’essaierais voir, parce que là c'est vrai que j'avais mis à fond direct, j'étais pressé (autant qu'on puisse l'être quand on fait de la confiture quoi).
Pour ton cercle, je vois, un cercle à pâtisserie quoi, en gros. A voir aussi, par contre, sur une plaque électrique, entre contact et 1 mm au dessus, je pense que je perds genre 90% de mon rendement de transfert de chaleur. Mais en vrai j'en sais rien. Faudrait voir. Je testerais à l'eau un de ces quatre voir.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.