Même pour les poêles le carbone c'est mieux

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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar BetterCallSal » 23 Oct 2017 10:19

Pour moi, le fait de les jeter sur la surface hyper chaude suffit, et je parle de réduire, pas de réduire au maximum :wink:

Souvent, je triche, je blanchit mes dés de pomme de terre 3 minutes dans l'eau bouillante avant de les égoutter et de les poêler.
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Corto_M » 23 Oct 2017 10:57

BetterCallSal a écrit:(…) pour moi les poêles inox ne font pas bien le boulot pour les patates sauté et les œufs. Ça accroche de trop.


l'inox, ça accroche surtout quand tu as un microdépot de matières organiques qui s'est constitué.
J'ai poli miroir (papier carrossier 600 puis 1000 puis pâte à polir sur un Salopin) mes poêles inox, depuis ça va beaucoup mieux (et un petit coup de pâte à polir de temps en temps quand ça se remet à accrocher)
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Bedreskungs » 23 Oct 2017 11:28

Intéressant, moi c'est vrai que je laisse le feu au max. Par exemple si je passais de 6 à 4, j'imagine que ça cuirait pareil. Mais je mettrai moins d'huile quand même je pense, parce qu'à la fin il en restait pas mal au fond et j'aime pas jeter.

L'inox moi j'utilise ça pour faire cuire à l'eau, je m'en sers rarement pour autre chose, même si ça arrive. Mais en général ça accroche pas trop, au pire je laisse un peu tremper et ça part à l'éponge normale pour le nettoyage. Côté cuisson, pas de gêne.
Par contre, c'est sûr que j'irai pas trop faire des œufs dedans, ça marche suffisamment bien avec les De Buyer.
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar baalot » 23 Oct 2017 11:52

Bedreskungs a écrit:Intéressant, moi c'est vrai que je laisse le feu au max. Par exemple si je passais de 6 à 4, j'imagine que ça cuirait pareil. Mais je mettrai moins d'huile quand même je pense, parce qu'à la fin il en restait pas mal au fond et j'aime pas jeter.



En fait l'important pour l'huile et les patates, c'est qu'il soit déjà bien chaud quand tu les mets. Pasque au pire, c'est mieux quand yen reste au fond que quand ça a tout été bu par les patates.
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Bedreskungs » 23 Oct 2017 12:27

Ah ça du coup cey bon, je mets à saisir que quand tout est bien bien chaud ! D'ailleurs, elles étaient vachement bonnes mes patates. C'est juste qu'y avait trop d'huile, en fait.
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar BetterCallSal » 23 Oct 2017 12:42

Le Potates à la De Buyer c'est :parfait:
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Kissaki » 23 Oct 2017 13:15

Carrément!

D'ailleurs j'ai du coup une Baumstal qui sert à plus rien, si ça intéresse quelqu'un...
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar ASR » 23 Oct 2017 13:40

V'la le retour au moyen age avec vous les mecs, bientôt vous allez vous raser aux CC :mouarf:
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Bedreskungs » 23 Oct 2017 13:50

Perso je préfère me tailler la barbe aux ciseaux de tonte.
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar BetterCallSal » 23 Oct 2017 14:22

ASR a écrit:V'la le retour au moyen age avec vous les mecs, bientôt vous allez vous raser aux CC :mouarf:



J'adorerai!

Ce serait m^me l'excuse idéale pour se serrer la ceinture et t'en prendre un!

Mais bon, je suis trop feignant pour assumer cette technique et l'entretien qui va avec.

Déjà que je me sagouine le rasage qu'une fois par semaine avec mon 3 lames :mouarf:
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar kent » 23 Oct 2017 14:28

J'ai fait sauter des patates presque au début dans ma Mineral B.
Il faut attendre que l'huile soit bien chaude avant d'y mettre les patates et ne pas les remuer avant qu'elles soient bien dorées sur la première face.
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Fouin'toc » 23 Oct 2017 14:37

OK merci pour la combine, je vais voir si je réessaie, j'ai acheté un connerie effet pierre ce matin.
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar baalot » 23 Oct 2017 14:39

BetterCallSal a écrit:
ASR a écrit:V'la le retour au moyen age avec vous les mecs, bientôt vous allez vous raser aux CC :mouarf:



J'adorerai!

Ce serait m^me l'excuse idéale pour se serrer la ceinture et t'en prendre un!

Mais bon, je suis trop feignant pour assumer cette technique et l'entretien qui va avec.

Déjà que je me sagouine le rasage qu'une fois par semaine avec mon 3 lames :mouarf:


Franchement ça passe tout seul. En plus ça repousse moins vite vu que c'est mieux rasé. Par contre c'est clair et net que ça prend plus de temps. C'est sur. ça fait longtemps tiens, je vais les passer au cuir ce soir pis autant j'me raserais dans le mois.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Kissaki » 23 Oct 2017 15:11

Quand tu prends bien le pli, avec une p'tite lame bien évidée genre 6/8 tu peux torcher en rasage en cinq minutes si besoin hein ;-)

'fin moi je vais faire spéculer mon Ali et mon Iwasaki pour m'acheter de beaux Livi d'abord!!!
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Lipsum » 23 Oct 2017 15:15

Bah moi j'ai abandonné le CC (mais pas les De Buyer), d'ailleurs j'ai un CC que m'avait gentiment envoyé Kraspek en échange des fdp pour essayer que je ferai suivre à qui veut moyennant la même chose...
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