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jambonneau et pieds de porc pour la gelée avec aussi un morceau de talon de jambon,servit avec une petite gribiche.….





bon appétit!

Bah ?! Et le fil cuisine ? Et la recette ? M'enfin ?!!

ah pardon ,mes excuses toutes mes excuses,
Cuire les jambonneaux avec les pieds de porc ( ça c'est pour avoir la gelée) apres deux heures de cuisson dépecer les jambonneau en petit morceaux dans une terrine avec des morceau de talon de jambon coupés en petits morceaux, on aura prit soin au préalable de bien mettre un bouquet garni dans l'eau de cuisson pour le gout.On fait des étages dans la terrine viande/persil/viande/persil haché et on remplit de l'eau de bouillon dans lequel tout ça a cuit et on laisse refroidir.
On prépare une petite sauce gribiche ( moi j'ai mis des morceaux d'oeuf dur dedans car j'aime ça )pour servir avec et voila voila....on se régale avec un plat a 2 sous.

Le pied de porc on le jette après cuisson ?
J'ai envie de faire cette recette
Je note ça dans un petit coin
Merci

ca a l air bien bon tout ca, tu l as fait a l'Opinel ?

birdynamnam a écrit:Le pied de porc on le jette après cuisson ?
J'ai envie de faire cette recette
Je note ça dans un petit coin
Merci

alors certains le jette, mais comme moi je suis plutot du genre Guy Roux, je racle le gras que je vire et je garde juste la couenne pour mettre soit dans une salade apres les avoir fait croustillans soit je les mange comme ça apres les avoir passé au grill j'adore ça!

non l'Opi il est juste là pour regarder son futur repas.… Dans le cochon tout est bon.

C'est tout noté
Merci de nous faire partager cette petite gourmandise salée

la suite du feuilleton avec bientot la salade faite avec les restes des pieds de porc qui on servi a la gelée.…..gardez l'eau à la bouche,c'est pour bientot!

Tu ne mets pas cornichons, ni de moutarde?

Pfuuuuu, même pas de chat dedans, n’importenawak !

Petit, mon grand père, m’a trempé dedans ; y pas meilleur !…

herveteam a écrit:Tu ne mets pas cornichons, ni de moutarde?

Non,mais ce serait pas mauvais avec!je pense même que ce serait bon aussi.

itstheroadjack a écrit::snob: Pfuuuuu, même pas de chat dedans, n’importenawak !

Petit, mon grand père, m’a trempé dedans ; y pas meilleur !…

c'est vrai que c'est bon et d'une simplicité…..

Tu m’etonnes Que c’est bon !!!!!!

paloma a écrit:

herveteam a écrit:Tu ne mets pas cornichons, ni de moutarde?

Non,mais ce serait pas mauvais avec!je pense même que ce serait bon aussi.

Ben, c'est ce que je mets pour faire le fromage de tête et ça m'y fait penser, mais ça a l'air super bon ta recette, j'vais essayer du coup.

Oui oui,mais ca c est pas du fromage de tete.c est pas les memes ingredients. C'est une recette un peu différente mais dans le même jus quand même.