Couteaux de cuisine

[Geronimo]

Je me cherche actuellement un bon couteau de cuisine.

J'aurais du en prendre un au dernier SICAC, mais j'ai craqué sur autre chose...

J'aime beaucoup le style japonais, mais je suis ouvert au reste, l'important étant que ça coupe bien et que ce soit relativement facile à entretenir.

Qu'avez-vous comme expérience à partager sur ce point ?

J'ai trouvé ce site (sans grand mal... merci google) : http://www.japanese-knife.com/Merchant2/merchant.mv

Si quelqu'un connait un des noms cités sur cette page, un retour d'expérience serait le bienvenu

[Sylla]

Sabatier K …. j'ai des potes cuistots , ils ne jurent que par ça...

[Beavertail]

Je pense que Luc peut te donner de bons conseils

[Phare Aeon]

un céramique kyocera ;);)

[Sebastien]

J'ai quelques KAI (filiale de Kershaw) et c'est vraiment du bon matos.

[IcarusII]

Suite à mon achat au SICAC je dirais http://shop.niimi.okayama.jp/kajiya/en/index_e.html


Par contre je lui ai envoyé 72 mails et pas une réponse. M'en vais simuler un achat au moins ils m'enverront le prix et les frais de port pour du modèle qui m'intéresse...

[Phare Aeon]

J'ai quelques KAI (filiale de Kershaw) et c'est vraiment du bon matos.

disons plutôt que c'est Kershaw qui est filliale de Kaï - et je suis d'accord sur la qualité

[Geronimo]

Les Sabatier m'ont l'air très beau et ça fait plusieurs fois (Glou² m'avait fait la même remarque je crois) qu'on me recommande les KAI...

Bon par contre la céramique... Heureusement qu'il y a les

[Geronimo]

Je viens d'aller faire un tour chez Kershaw... Quand vous parlez des KAI, c'est bien de la série SHUN qu'il s'agit ?

[Richard L]

Les Zwillings de J.A. HENCKELS
Ils ont plusieurs formes de manche et de qualité mais les 5 stars Friodur (Trempe Cryo) sont vraiment sympa. Je ne me sépare plus de mon santoku et autre petits chefs/fruits/à garnir...

[Sebastien]

J'ai quelques KAI (filiale de Kershaw) et c'est vraiment du bon matos.

disons plutôt que c'est Kershaw qui est filliale de Kaï - et je suis d'accord sur la qualité

Tu as raison. Tout à changé sur leur site en 1 an. Les miens sont biens marquée Kai et non Shun. De toute façon, Kai ouShun, tu ne peux pas tomber à côté

[ludo b]

Ben faudrait que tu nous donne une idée de prix parce que tu trouves du bon matos à partir de 20 euros....mais ça monte vite bcp plus haut. Au sein d'une même marque les prix varient énormement.
Alors tu veux quoi? Un outil de bon rapport qualité/prix ou un couteau qui soit, avant toute autre considération, beau?
Si tu veux avoir une petite idée de ce qui se fait tu peux jetter un oeil sur le cite de Dick, il ont pas mal de choix et leur prix sont corrects.

[stancaiman]

Les Zwillings de J.A. HENCKELS
Ils ont plusieurs formes de manche et de qualité mais les 5 stars Friodur (Trempe Cryo) sont vraiment sympa. Je ne me sépare plus de mon santoku et autre petits chefs/fruits/à garnir...

il y en a actuellement sur vente privée point com à des tarifs intéressants.

[Sebastien]

Ah oui, j'oubliais, il y'a les Victorinox aussi avec leur super garantie.

[Geronimo]

Je penche sérieusement pour Victorinox... Cette marque à tendance à m'inspirer niveau rapport qualité/prix...